શિયાળામાં ગોળની ચા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પણ બનાવતી વખતે ફાટી જવાનો ડર રહેતો હોય છે.

ગોળની ચા બનાવવાની રીત ખાંડની ચા કરતા અલગ હોય છે, તેથી ખાસ ધ્યાન રાખવું પડે છે.

3 કપ ચા માટે તપેલીમાં દોઢથી બે કપ પાણી લઈ તેને ગરમ કરવા મૂકો.

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ચાની પત્તી અને સ્વાદ મુજબ ગોળ ઉમેરો (ગોળનું પ્રમાણ ખાંડ કરતા થોડું વધુ રાખવું).

ગોળ અને ચાની પત્તીને પાણીમાં બરાબર ઓગળવા દો અને ઉકળવા દો.

સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં એલચી, લવિંગ, કાળા મરી, આદુ અને તુલસી ઉમેરો.

ચા ફાટી જવાનું મુખ્ય કારણ તાપમાનનો તફાવત છે, તેથી દૂધને અલગ ચૂલા પર ઉકાળવું.

ઠંડુ કે હૂંફાળું દૂધ ઉમેરવાથી ગોળના એસિડને કારણે ચા ફાટી જાય છે, તેથી હંમેશા ઉકળતું દૂધ જ વાપરવું.

ગોળ અને ચાના ઉકળતા મિશ્રણમાં અલગથી ઉકાળેલું ગરમ દૂધ ઉમેરો.

આ પદ્ધતિથી તમારી ગોળની ચા ક્યારેય ફાટશે નહીં અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.