પાલક ભલે શિયાળાની ઋતુમાં વધુ જોવા મળે, પરંતુ તેનો સ્વભાવ (તાસીર) ઠંડો હોય છે.

આ જ કારણ છે કે તેની ઠંડકની અસરને લીધે, મોટાભાગના લોકો ઉનાળામાં પાલક ખાવાનું વધુ પસંદ કરે છે.

જો તમે શિયાળામાં પાલક ખાતા હોવ, તો તેની ઠંડી તાસીરને સંતુલિત કરવા માટે તેમાં આદુ અને લસણનો ઉપયોગ વધુ કરવો જોઈએ.

પાલક પોષક તત્વોનો ભંડાર છે; તેમાં આયર્ન અને પ્રોટીન બંને ખૂબ જ સારી માત્રામાં હોય છે.

આયર્નથી ભરપૂર હોવાને કારણે, દરરોજ પાલક ખાવાથી લોહીની ઉણપ (એનિમિયા) દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

આ સિવાય પાલક વિટામિન C અને ફોલેટનો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

તમે પાલકનો ઉપયોગ શાક બનાવવા, જ્યુસ કાઢવા કે અન્ય વાનગીઓમાં કરી શકો છો.

શિયાળામાં ગરમાવો મેળવવા માટે, તમે પાલકને અન્ય ગરમ શાકભાજી સાથે મિક્સ કરીને તેનો સૂપ બનાવીને પી શકો છો.

એક ઉપાય એ પણ છે કે દરરોજ પાલકના પાંચ તાજા પાન ચાવવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

આમ, પાલક પોતે ઠંડું હોવા છતાં, તેને ગરમ મસાલા (આદુ-લસણ) સાથે ખાઈને શિયાળામાં તેના પોષક તત્વોનો લાભ લઈ શકાય છે.