બાળકો હોય કે મોટા, બટેટા સૌના પ્રિય છે, પરંતુ તેનું વધુ પડતું અને ખોટી રીતે સેવન સ્વાસ્થ્ય બગાડી શકે છે.

આયુર્વેદ નિષ્ણાત આચાર્ય બાલકૃષ્ણના મતે, બટેટા પોતે ખરાબ નથી, પરંતુ તેને રાંધવાની રીત અને માત્રા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ફાયદા: બાફેલા બટેટા ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે જે પાચન સુધારે છે અને પેટ સાફ રાખવામાં મદદ કરે છે.

તેમાં રહેલું પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ કરે છે અને સ્ટાર્ચ શરીરને ત્વરિત ઉર્જા પૂરી પાડે છે.

નુકસાન: ફ્રાઈઝ અને ચિપ્સ જેવા તળેલા બટેટામાં ટ્રાન્સ ફેટ વધુ હોય છે, જે વજન વધારે છે અને હૃદય માટે જોખમી છે.

બટેટાનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઊંચો હોવાથી તેનું વધુ પડતું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓનું બ્લડ સુગર ઝડપથી વધારી શકે છે.

ખાવાની સાચી રીત: બટેટાને છાલ સાથે બાફીને ખાવા જોઈએ અને તેમાં તેલ, ઘી કે મીઠું ઓછું રાખવું જોઈએ.

કેટલા ખાવા?: એક સ્વસ્થ વ્યક્તિ દિવસમાં 1 મધ્યમ કદનું બાફેલું બટેટું ખાઈ શકે છે, જ્યારે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ સપ્તાહમાં 2-3 વારથી વધુ ન ખાવા.

રોજ રાત્રે તળેલા બટેટા ખાવાથી ગેસ, એસિડિટી અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસ, હાઈ બીપી અને વજન વધવાની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ બટેટા ખાતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.