ગોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને શરીરને ઉર્જાવાન રાખવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે લોકો તેને રોજ ખાવાની ભલામણ કરે છે.

પરંતુ, આજકાલ બજારમાં નકલી ગોળનું વેચાણ પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં થઈ રહ્યું છે, જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

તમે જે ગોળ વાપરો છો તે અસલી છે કે નકલી, તે ચકાસવા માટે આ સરળ રીતો અપનાવી શકાય છે.

૧. રંગ અને દેખાવ: અસલી ગોળનો રંગ ઘેરો ભૂરો (ડાર્ક બ્રાઉન) કે સોનેરી હોય છે.

તે દેખાવમાં થોડો અનિયમિત અથવા દાણાદાર હોય છે, જ્યારે નકલી ગોળ વધુ પડતો ચમકતો, લીસ્સો કે પીળો દેખાઈ શકે છે.

૨. પાણીમાં તપાસો: એક ગ્લાસ નવશેકા પાણીમાં ગોળનો ટુકડો નાખો.

જો ગોળ અસલી હશે, તો તે ધીમે ધીમે ઓગળી જશે અને પાણીનો રંગ આછો ભૂરો થઈ જશે.

જો ગોળ નકલી (ભેળસેળવાળો) હશે, તો તે પાણીના તળિયે સફેદ અવશેષ (residue) છોડશે અથવા પાણી સ્પષ્ટ જ રહેશે.

૩. અગ્નિ પરીક્ષણ: ગોળના ટુકડાને ચમચી પર રાખી ધીમા તાપે ગરમ કરો.

અસલી ગોળ કોઈ તીવ્ર ગંધ કે કાળા ધુમાડા વિના પીગળી જશે, જ્યારે નકલી ગોળ સળગવા પર તીવ્ર રાસાયણિક ગંધ અને ઘેરો ધુમાડો છોડશે.