શિયાળાની ઋતુમાં બજારમાં મળતી તાજી પાલક પોષક તત્વોનો ભંડાર છે, જે શરીરને ગરમ રાખવામાં અને પોષણ આપવામાં મદદ કરે છે.

આયુર્વેદિક નિષ્ણાતોના મતે, શિયાળા દરમિયાન પાલકનો રસ પીવો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

તેમાં આયર્ન, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

લોહીની ઉણપ દૂર કરે: તેમાં રહેલું ભરપૂર આયર્ન શરીરમાં લોહીની ઉણપ (એનિમિયા) સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

આંખો માટે ઉત્તમ: પાલક આંખો માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, જે દ્રષ્ટિ સુધારવામાં મદદરૂપ છે.

પાચન સુધારે છે: ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાથી તે પાચનતંત્રને સુધારે છે અને કબજિયાત કે ગેસ જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે.

પરંતુ, સાવધાન! નિષ્ણાતોના મતે, આ રસ દરેક માટે ફાયદાકારક નથી, ખાસ કરીને કિડનીના દર્દીઓ માટે.

કોણે ન પીવો?: જે લોકોને કિડનીમાં પથરીની સમસ્યા હોય, તેમણે પાલકનો રસ બિલકુલ પીવો ન જોઈએ.

કારણ: પાલકમાં 'ઓક્સાલેટ'નું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ પથરીનું કદ વધારી શકે છે.

આ સિવાય, જે લોકોને વારંવાર ગેસ કે એસિડિટીની સમસ્યા રહેતી હોય, તેમણે પણ પાલકનો રસ ટાળવો જોઈએ.