દરેક રસોડામાં જોવા મળતી હળદર માત્ર રંગ અને સ્વાદ જ નહીં, પરંતુ સ્વાસ્થ્યનો અમૂલ્ય ખજાનો પણ છે.

તેની અસલી શક્તિ તેમાં રહેલા 'કર્ક્યુમિન' (Curcumin) નામના શક્તિશાળી તત્વમાં રહેલી છે.

બળતરા અને દુખાવામાં રાહત: કર્ક્યુમિન શરીરમાં સોજો (બળતરા) ઘટાડે છે, જેનાથી સાંધા અને સ્નાયુઓના દુખાવામાં આરામ મળે છે.

હૃદય અને કેન્સર: તે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે હૃદયને મજબૂત બનાવે છે અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

પાચન સુધારે છે: જો પેટ વારંવાર ફૂલી જતું હોય કે ભારેપણું લાગતું હોય, તો ગરમ પાણીમાં ચપટી હળદર લેવાથી પાચનતંત્રને આરામ મળે છે.

લિવરને ડિટોક્સ કરે છે: હળદર લિવરને ઝેરી પદાર્થોથી બચાવે છે અને શરીરને અંદરથી સાફ (ડિટોક્સ) કરવામાં મદદ કરે છે.

મગજ માટે ફાયદાકારક: તે મગજ માટે પણ લાભદાયી છે, યાદશક્તિ સુધારે છે અને અલ્ઝાઇમર જેવા રોગો સામે રક્ષણ આપી શકે છે.

ત્વચામાં નિખાર લાવે છે: તેના નિયમિત સેવનથી ત્વચા સ્વસ્થ અને ચમકદાર બને છે તથા વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે.

આ લોકોએ સાવચેત રહેવું: સગર્ભા સ્ત્રીઓ, લિવર કે પિત્તાશયની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ વધુ પડતું સેવન ટાળવું.

ખાસ નોંધ: જે લોકો લોહી પાતળું કરવાની (blood thinners) કે ડાયાબિટીસની દવા લેતા હોય, તેમણે હળદરનું સેવન કરતાં પહેલાં ડોક્ટરની સલાહ અવશ્ય લેવી.