સામાન્ય રીતે વિટામિન B12 માંસ, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, પરંતુ કેટલીક શાકભાજી પણ તેનો સ્ત્રોત બની શકે છે.

મશરૂમમાં વિટામિન B12 સારી માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી તમારા આહારમાં વિવિધ પ્રકારના મશરૂમનો સમાવેશ કરી શકાય છે.

બટાકામાં પણ થોડી માત્રામાં વિટામિન B12 હોય છે, જે તેને તમારા આહારનો એક સારો ભાગ બનાવે છે.

બીટરૂટ પણ વિટામિન B12 ધરાવે છે; તમે તેને સૂપ, સલાડ અથવા જ્યુસના રૂપમાં લઈ શકો છો.

પાલક, એક લોકપ્રિય લીલું શાકભાજી, વિટામિન B12 નો સારો સ્ત્રોત છે અને તેને સલાડ, શાકભાજી કે સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકાય છે.

જોકે આ શાકભાજીમાં વિટામિન B12 જોવા મળે છે, તેનું પ્રમાણ માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોની તુલનામાં ઓછું હોય છે.

શાકાહારીઓ માટે વિટામિન B12 મેળવવા માટે આ શાકભાજી એક સારો વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.

મશરૂમ, બટાકા, બીટરૂટ અને પાલક જેવા શાકભાજી વિટામિન B12 ની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

જો આ શાકભાજી સિવાય પણ વિટામિન B12 ની જરૂરિયાત પૂરી કરવાની જરૂર હોય, તો તમારે ડોક્ટરનો સંપર્ક કરીને સપ્લિમેન્ટ્સ લેવા અંગે સલાહ લેવી જોઈએ.

શાકાહારી હોવા છતાં પણ આ શાકભાજીનો સમાવેશ કરીને તમે વિટામિન B12 ની ઉણપને અમુક અંશે નિવારી શકો છો.