Yellow Watermelon In Market : જેમ જેમ ઉનાળાની ઋતુ નજીક આવે છે તેમ તેમ બજારમાં તરબૂચની માંગ વધી જાય છે. જો તમે પણ તરબૂચના શોખીન છો, તો તમે ઉનાળામાં લાલ તરબૂચ ખાવાથી તમારી જાતને રોકી શકશો નહીં. જો કે આજે આપણે લાલ તરબૂચની નહીં પણ પીળા તરબૂચની વાત કરી રહ્યા છીએ. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે પીળા તરબૂચ લાલ તરબૂચ કરતા વધુ સારા છે. લાલ તરબૂચની જેમ પીળા તરબૂચની પણ બજારમાં માંગ વધી છે અને લોકો હવે આ તરબૂચને વધુ સારું માને છે.
કારણ કે તેની અંદર રહેલા ગુણો તેને ઔષધીય રીતે લાલ તરબૂચ કરતા વધુ ઉત્તમ બનાવે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે, પીળા તરબૂચનો સ્વાદ પણ લાલ તરબૂચ કરતાં વધુ સારો હોય છે.
પીળા તરબૂચ ક્યાંથી આવે છે
પીળા તરબૂચ આ પૃથ્વી પર આજથી નહીં પરંતુ 5000 વર્ષ પહેલાથી છે. પહેલા તે ફક્ત આફ્રિકામાં જ ઉગાડવામાં આવતું હતું, પરંતુ હવે તે સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ચીન, અમેરિકા અને અન્ય ઘણા દેશોમાં આ તરબૂચની માંગ વધી છે. તે ભારતીય બજારોમાં કેટલાક સ્થળોએ પણ ઉપલબ્ધ છે. જો કે, તે હજી સુધી સ્થાનિક બજારોમાં આવ્યું નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે તે ઝડપથી સ્થાનિક બજારોમાં પહોંચશે.
આ તરબૂચનો રંગ પીળો કેમ છે?
વિજ્ઞાન અનુસાર લાઇકોપીન નામનું રસાયણ તરબૂચનો રંગ નક્કી કરે છે. જે તરબૂચમાં આ કેમિકલ વધુ હોય છે, તે તરબૂચનો રંગ લાલ હોય છે. આ કેમિકલ પીળા તરબૂચમાં જોવા મળતું નથી. આ જ કારણ છે કે, આ તરબૂચનો રંગ પીળો છે. જો કે, પીળા તરબૂચ લાલ તરબૂચ કરતાં વધુ મીઠા હોય છે. તેને ખાનારા લોકો કહે છે કે, તેનો સ્વાદ મધ જેવો જ હોય છે. આ તરબૂચમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
આ તરબૂચ ક્યાં ઉગે છે?
આ તરબૂચ દરેક જગ્યાએ ઉગી શકતા નથી. તેને ડેઝર્ટ કિંગ કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે રણનો રાજા. તેઓ માત્ર રણ વિસ્તારમાં જ જોવા મળે છે. જો તમારે આ તરબૂચની ખેતી કરવી હોય તો ભારતમાં તે માત્ર ગુજરાત અને રાજસ્થાનના અમુક વિસ્તારોમાં જ શક્ય છે.