Cardamom Farming: બિરયાનીનો સ્વાદ વધારવા હોય કે ખીરની મીઠાશ, એલચી (ઈલાયચી)નો ઉપયોગ દરેક દેશી વાનગીમાં કરવામાં આવે છે. મસાલા ઉપરાંત ઈલાયચીનો ઉપયોગ દવાઓ, તેલ અને પરફ્યુમ બનાવવામાં થાય છે. તેમાં રહેલા ઔષધીય ગુણો મોઢાના ચેપથી લઈને પેટની પથરી સુધીની ઘણી સમસ્યાઓનો સંપૂર્ણ ઉકેલ આપે છે. એલચીની આ વિશેષતાઓને કારણે વિદેશી બજારોમાં પણ તેની ખૂબ માંગ છે. આ જ કારણ છે કે કર્ણાટક, કેરળ, તમિલનાડુ અને મહારાષ્ટ્ર સહિત દક્ષિણ ભારતના ખેડૂતો મોટા પાયે તેની ખેતી કરે છે.
એલચીની ખેતી
ભારતના ગરમ અને ભેજવાળા વિસ્તારોમાં એલચીની ખેતીથી સારું ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે. એલચીની ખેતી કરવાના વિવિધ ફાયદા છે. એલચીની ખેતી માટે, પાણીના નિકાલ સાથેની ચીકણી જમીન સૌથી અનુકૂળ છે. જો કે, તે લાલ રેતાળ જમીનમાં પણ સારી ઉપજ મેળવી શકે છે. તેની ખેતી માટે નર્સરીમાં સુધારેલ ગુણવત્તાના નવા બિયારણો ખરીદવા જોઈએ. ખેડૂતો ઇચ્છે તો એલચીના છોડ ખરીદીને ખેતરમાં વાવી શકે છે.
- તેને પાળા પર 2 ફૂટના અંતરે રોપણી કરી શકાય છે.
- તેની ખેતી માટે ઉંડી ખેડાણ કરીને અને જમીનને સમતળ કરીને ખેતરમાં પાળો બનાવો.
- સપાટ જમીન પર છોડ રોપવા માટે, ખેતરમાં ગાયના છાણની સાથે ચોક્કસ ખાતર નાખો.
- છોડની નર્સરી તૈયાર કરવા માટે, બીજની સુધારેલી જાતો પસંદ કરો અને તેની સારવાર કરો.
- નર્સરીમાં રોપાઓ તૈયાર કરતી વખતે લગભગ 1 કિલો બીજ વાપરો.
- બીજની માવજત પછી નર્સરીમાં 10 સે.મી. અંતરે બીજ વાવો.
- નર્સરીમાં જ્યાં સુધી બીજ અંકુરિત ન થાય ત્યાં સુધી તેને સ્ટ્રો અથવા પરાગરજથી ઢાંકી દેવા જોઈએ.
- એક હેક્ટર જમીન માટે લગભગ દોઢ કિલોગ્રામ બીજ પૂરતું છે.
- વરસાદની મોસમમાં તેને રોપવાથી છોડનો વિકાસ વધે છે.
- ઈલાયચીના છોડને સૂર્યની ગરમી છોડ પર સીધી ન આવે તેવી જગ્યાએ વાવો.
- જો ખેડૂતો ઈચ્છે તો એલચીના છોડને ફળોના બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકે છે.
- જો કે એલચીના પાકમાં પિયત વરસાદ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સારા ઉત્પાદન માટે ખેતરમાં ભેજ જાળવવો ખૂબ જ જરૂરી છે.
- ઓછા વરસાદના કિસ્સામાં ભેજ માટે 10-15 દિવસમાં હળવા પિયત આપવું.
- ખેતરમાં વરસાદી પાણીનો ભરાવો અટકાવવા માટે, ખેતરમાં પાણી નિકાલની વ્યવસ્થા કરો.
શું રાખશો કાળજી
- એલચીના પાકને ખાસ કાળજીની જરૂર છે, કારણ કે સફેદ માખી અને માઇલ્ડ્યુ રોગનું જોખમ રહેલું છે.
- પાકને જંતુઓ અને રોગોથી સુરક્ષિત રાખવા માટે, જૈવિક જંતુનાશકો અથવા ફૂગનાશક દવાઓનો છંટકાવ કરતા રહો.
- પાકમાં ભેજ અને ઉપજ વધારવા માટે નીંદણની કામગીરી કરો અને જરૂર વગરના છોડને જડમૂળથી ઉખાડીને ખેતરની બહાર ફેંકી દો.
ખર્ચ અને આવક
એક હેક્ટર જમીનમાં એલચીની ખેતી કરવાથી લગભગ 130-150 કિલો ઉપજ મળે છે, જે બજારમાં રૂ. 2000 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. એ જ રીતે, એલચીના છોડને એકવાર વાવ્યા પછી તે 3 વર્ષ પછી ફળ આપે છે. આ રીતે ઈલાયચીના પ્રથમ પાકમાંથી સરળતાથી 3 લાખ રૂપિયાની કમાણી થઈ જાય છે. તેથી, એલચીની લણણી કર્યા પછી, ખેડૂતો તેના બીજને સૂકવીને બજારમાં વેચે છે.
આ પણ વાંચોઃ