Black Raisins : ભારતમાં ઘણા પ્રકારના પાકની ખેતી કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઔષધીય ગુણો ધરાવતા આ પ્રકારના પાકની ખેતી કરનારા બહુ ઓછા ખેડૂતો છે. આજે અમે તમને એવા જ એક પાક વિશે જણાવીશું. તેની ખેતીથી તમને ન માત્ર આર્થિક ફાયદો થશે, પરંતુ તેને ખાવાથી તમારું શરીર પણ લોહ બની જશે. અમે કાળા કિસમિસની ખેતી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આવો અમે તમને જણાવીએ કે કાળા કિસમિસની ખેતી કેવી રીતે થાય છે અને તેનાથી ખેડૂતોને કેટલો ફાયદો થાય છે.
કાળી કિસમિસની ખેતી કેવી રીતે થાય?
કાળી કિસમિસ ફક્ત કાળી દ્રાક્ષમાંથી જ બનાવવામાં આવે છે. તેથી જ મહત્વનો પ્રશ્ન એ છે કે, કાળી દ્રાક્ષની ખેતી કેવી રીતે થાય છે? તો ચાલો તમને જણાવીએ કે, ભારતમાં કાળી દ્રાક્ષની ખેતી મહારાષ્ટ્ર, કર્ણાટક, તમિલનાડુ, આંધ્ર પ્રદેશ, મિઝોરમ, પંજાબ, હરિયાણા, મધ્ય પ્રદેશ, જમ્મુ-કાશ્મીર અને હિમાચલ પ્રદેશ જેવા રાજ્યોમાં થાય છે. જ્યારે કાંકરા, રેતાળ અને સરળ જમીન તેમની ખેતી માટે સૌથી યોગ્ય છે.
એકવાર વાવેતર કરો અને વર્ષો સુધી મેળવો નફો
જો તમે એક વખત કાળી દ્રાક્ષ વાવો છો, તો એવું નથી કે તે તમને એક કે બે વર્ષ સુધી જ ફળ આપશે. જો તેમની યોગ્ય રીતે કાળજી લેવામાં આવે તો એકવાર વાવેલા બગીચાઓ ઓછામાં ઓછા દસ વર્ષ સુધી દ્રાક્ષનું ઉત્પાદન કરે છે. એટલે કે તેની ખેતીમાં ખર્ચ ઓછો અને નફો વધુ.
તે શરીર માટે કેટલું ફાયદાકારક?
કાળી દ્રાક્ષમાં એમિનો એસિડ, આયર્ન, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વો પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. તે તમારા શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેનાથી આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને તે આપણા શરીરમાંથી લોહીની ઉણપને પણ પૂરી કરે છે.
દ્રાક્ષમાંથી કિસમિસ કેવી રીતે બનાવવી?
જ્યારે આધુનિક મશીનો નહોતા ત્યારે દ્રાક્ષમાંથી કિસમિસ બનાવવાની પ્રક્રિયા ઘણી લાંબી ચાલતી હતી. પરંતુ હવે આધુનિક મશીનો અને ડ્રાયર્સને કારણે આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઓછા સમયમાં પૂર્ણ થાય છે. જ્યારે કાળી દ્રાક્ષ પાકી જાય છે, ત્યારે તેને તોડીને મશીનમાં મુકવામાં આવે છે, પહેલા તેને સાફ કરવામાં આવે છે અને પછી તેને સૂકવવામાં આવે છે. આમ કરવાથી દ્રાક્ષમાં રહેલું પાણી સુકાઈ જાય છે અને તે કિસમિસમાં ફેરવાઈ જાય છે.