Adulteration in Honey: કોરોના મહામારી બાદ મધનો ઉપયોગ વધી રહ્યો છે. તે એક આયુર્વેદિક દવાની જેમ કામ કરે છે, જે સ્થૂળતા અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરી શકે છે. તેના ઉપયોગથી મેટાબોલિઝમ પણ સારું રહે છે. ઘણા લોકો ત્વચા અને વાળ માટે પણ મધનો ઉપયોગ કરે છે. બજારમાં ઘણી કંપનીઓનું ફ્લેવર્ડ મધ મળે છે, પરંતુ શું આ મધ ખરેખર અસલી છે ખરું? એ સૌથી મોટો પ્રશ્ન છે. જો કે, આ મૂંઝવણને ટાળવા માટે મધની તપાસ કરવી યોગ્ય રહેશે, કારણ કે નકલી મધ સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. મધની શુદ્ધતા જાણવાની કેટલીક સરળ રીતો છે, જેની માહિતી આ લેખમાં આપવામાં આવશે.
પાતળું કરવાનો પ્રયાસ કરો
મોટાભાગના કુદરતી ખાદ્ય ઉત્પાદનોની વાસ્તવિકતા તપાસ કરવી ખૂબ જ સરળ છે. તમે મધને પાણીમાં નાખો અને જુઓ. મધની શુદ્ધતા તપાસવા માટે તમે આ ટ્રિક પણ અજમાવી શકો છો. આ માટે એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી મધ નાખીને જુઓ. જો મધ ઓગળવાને બદલે કાચના તળિયે બેસે તો સમજવું કે, તે કદાચ વાસ્તવિક છે. જો મધ પાણીમાં ઓગળવા લાગે અથવા તરતા લાગે તો તે ભેળસેળયુક્ત મધ હોઈ શકે છે, જે ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર થશે.
કપાસ સાથે કરો ટેસ્ટ
હા, તમે મધની શુદ્ધતા જાણવા માટે કપાસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. માચિસની સળી પર કપાસને યોગ્ય રીતે લપેટો. હવે કપાસને મધમાં બોળીને થોડીવાર પછી મીણબત્તીની મદદથી સળગાવી દો. જો કપાસ આગમાં બળવા લાગે તો સમજી લેવું કે મધ અસલી છે. જો કપાસને આગ ન લાગે તો આ મધ નકલી હોઈ શકે છે.
ડાઘ પડતો નથી
અસલી અને નકલી મધને ઓળખવા માટે કાપડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોઈપણ કપડા પર મધના થોડા ટીપાં નાખો. જો કપડાને ધોયા પછી પણ મધના ડાઘ રહી જાય તો સમજી લેવું કે મધ નકલી છે, કારણ કે મધ એક પ્રાકૃતિક ઉત્પાદન છે, જેનો કોઈ રંગ નથી હોતો અને ન તો તે કોઈપણ કપડા પર તેના ડાઘ છોડતો નથી. અસલી મધ કપડા પર જ બેસે છે, જેને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે, જ્યારે નકલી મધ કપડામાં જ ભીંજાઈ જાય છે અને ડાઘ છોડી જાય છે.
તાર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો
મધની શુદ્ધતા ચકાસવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તમારા અંગૂઠા અને આંગળીઓ વચ્ચે તેના થોડા ટીપાં નાખો અને તેમાંથી એક દોરી બનાવો. જો મધ ચોખ્ખું હોય તો તેમાંથી જાડી દોરીઓ બને છે અને તે અંગૂઠા અને આંગળી પર જમા થઈ જશે, જ્યારે નકલી મધ પાણીની જેમ ફેલાવા લાગે છે. તે એક જગ્યાએ રહેતો નથી, કે કોઈ તાર પણ બનાવતો નથી.
આ રીતે પણ કરો ચેક
એક ગ્લાસ અથવા બાઉલમાં એક ચમચી સિટી મૂકો. તેમાં બે થી ત્રણ ટીપાં વિનેગર અને થોડું પાણી ઉમેરો. જો આ દ્રાવણમાં ફીણ વધવા લાગે તો સમજી લો કે મધમાં ભેળસેળ છે.
Disclaimer : સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. ખેડૂત ભાઈઓ, કોઈપણ સૂચનનો અમલ કરતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.