સ્ટ્રીટ ફૂડનું નામ સાંભળતા જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પછી તે સેવ પુરી, દહીં પુરી કે પાણીપુરી હોય. ખાસ કરીને ગોલગપ્પાનું નામ સાંભળતા જ દરેકનું મન લલચાય છે. પરંતુ, તેને બિનઆરોગ્યપ્રદ માનતા, લોકો ઘણીવાર તેને ખાવાનું ટાળે છે. ભલે ગોળગપ્પા ખાવાથી ડીપ ફ્રાઈ થઈ શકે, પરંતુ તેનું પાણી (પાણીપુરીનું પાણી) ફાયદાકારક છે. તેનું પાણી પીવાથી ન માત્ર એસિડિટી મટે છે પરંતુ વજન પણ ઘટે છે.
ધાણા, ફુદીનો, જીરું, લીલા મરચાં, કાળા મરી, સૂકું આદુ, આમલી, લીંબુ આ બધી વસ્તુઓનો ઉપયોગ ગોલગપ્પા પાણી બનાવવા માટે થાય છે. આ બધી વસ્તુઓ આપણા પાચનતંત્રને મજબૂત કરવા માટે ફાયદાકારક છે
જો કે, બજારના ગોલગપ્પા પાણી કરતાં ઘરે બનાવેલું ગોલગપ્પા પાણી વધુ ફાયદાકારક છે, કારણ કે આપણે તેમાં સ્વચ્છ RO પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. જ્યારે બજારના પાણીની પ્યોરિટીની કોઇ ખાતરી નથી હોતી.
ફુદીનાનો ઉપયોગ ગોલગપ્પાના પાણીમાં થતો હોવાથી અને ફુદીનો વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં ફાઈબર, વિટામિન A, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને ફોલેટ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
ગોલગપ્પાના પાણીમાં વપરાતું જીરું પણ ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. ઘણીવાર લોકો સવારે ખાલી પેટ જીરાના પાણીનું સેવન કરે છે. તે ઘણા રોગોને મટાડે છે અને તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારું વજન ઘટાડવા માટે ફુદીના અને જીરામાંથી બનાવેલ ગોલગપ્પા પાણી પી શકો છો.
જો કે, ગોલગપ્પા પુરીમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે. ડુંગળી સાથે ભરેલા બટાકા એક ગોલગપ્પામાં 329 કેલરી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં રોજ ગોલગપ્પા ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય ખરાબ થઈ શકે છે. આ બધી વસ્તુઓનો ઉપયોગ ગોલગપ્પામાં પણ થાય છે. તેની સાથે જ ડીપ ફ્રાઈંગ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે ફેટની માત્રા વધુ બને છે.
આવી સ્થિતિમાં રોજ ગોલગપ્પાનું સેવન ન કરવું જોઈએ. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સવારે પીતા હૂંફાળા પાણીમાં ફુદીનો, જીરું, કાળા મરી, કાળું મીઠું નાખીને ગોળગપ્પા જેવું સ્વાદિષ્ટ પાણી બનાવી શકો છો અને તમે તેનું સેવન કરી શકો છો.