આંખોના કારણે જ આપણે આપણી આસપાસની સુંદર દુનિયા જોઈ શકીએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં આપણા શરીરના આ કોમળ અને ખાસ અંગનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ ડિજિટલ વિશ્વમાં આપણી આંખો પરનો ભાર ઘણો વધી ગયો છે. તમે અને હું દરેક સમયે કોઈ ને કોઈ સ્ક્રીન પર ચોંટેલા રહીએ છીએ. પછી તે લેપટોપ પરનું કોઈ પણ કામ હોય, મનોરંજન માટે મોબાઈલ પર સ્ક્રોલ કરવાનું હોય કે પછી ટીવીની સામે બેસીને દુનિયાના સમાચારોથી વાકેફ રહેવાનું હોય. આપણો સરેરાશ સ્ક્રીન સમય સતત વધી રહ્યો છે. આ કારણોસર નાના બાળકોમાં પણ આંખ સંબંધિત સમસ્યાઓ સામાન્ય બની ગઈ છે. તેથી, દરેક ઉંમરના લોકો માટે આંખના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવી જરૂરી છે. ખાસ વાત એ છે કે તમે તમારા ડાયટમાં કેટલીક વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને તમારી આંખોને સ્વસ્થ રાખી શકો છો.
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી
પાલક જેવા લીલા શાકભાજીમાં વિટામિન C અને A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ છોડ આધારિત વિટામિન A ના સેવનથી મોતિયા અને મેક્યુલર ડિજનરેશન જેવા વય-સંબંધિત રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ફળો અને શાકભાજી
ગાજર, કેરી, તરબૂચ, જરદાળુ અને શક્કરીયામાં બીટા કેરોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ વિટામિન Aનો એક પ્રકાર છે જેમાં આંખોની ઓછી રોશનીમાં જોવા માટે એડજસ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે. આખા દિવસમાં આપણા શરીરને જરૂરી વિટામિન સીની અડધી માત્રા માત્ર એક શક્કરિયામાં હોય છે. આ ઉપરાંત શક્કરિયામાં વિટામિન Eની મર્યાદિત માત્રા પણ જોવા મળે છે.
કઠોળ
ચણા, રાજમા અને કાળા વટાણાથી લઈને મસૂર સુધી તે બધામાં ઝિંકનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. લીવરમાંથી વિટામિન A ને રેટિના સુધી લાવવાનું કામ ઝિંક કરે છે જ્યાં તેનો ઉપયોગ મેલાનિન નામના સુરક્ષાત્મક પિગમેંટ બનાવવા માટે થાય છે. આ સિવાય તમે કઠોળને પણ તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો કારણ કે તેમાં ઝિંક સારી માત્રામાં જોવા મળે છે.
ઇંડા
ઈંડા એ આંખો માટે જરૂરી પોષક તત્વોનું પેકેજ છે. ઝિંક તેના સફેદ ભાગમાં હાજર હોય છે જ્યારે જરદીમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે. તેમાં હાજર પીળો-નારંગી સંયોજન હાનિકારક વાદળી પ્રકાશને રેટિના સુધી પહોંચતા અટકાવે છે. તે મેક્યુલાની માત્રામાં પણ વધારો કરે છે, જે આંખોના રક્ષણાત્મક પિગમેંટ છે જે આપણી આંખોની કેન્દ્રીય દ્રષ્ટિને નિયંત્રિત કરે છે.
બ્રોકલી
આ પ્રકારના શાકભાજીમાં વિટામિન A, C અને વિટામિન Eનું અદ્ભુત કોમ્બિનેશન જોવા મળે છે. આ બધા એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ છે જે ફ્રી રેડિકલથી આંખના સેલ્સની રક્ષા કરે છે.વાસ્તવમાં, ફ્રી રેડિકલ એક પ્રકારનું અસ્થિર મોલિક્યૂલ છે જે આંખોના હેલ્દી ટિશ્યૂને તોડવાનું કામ કરે છે. આ રીતે સૌથી વધુ ખતરો રેટિનાને હોય છે.