Sewai Barfi Recipe: ઈદના તહેવારને હવે માત્ર 2 દિવસ બાકી છે. અહીં ચાંદ દેખાશે અને ત્યાં જ ઈદ મનાવવાનું નક્કી થશે. હવે ઈદનો પ્રસંગ છે અને મીઠાઇ ના બને અથવા મીઠાઇમાં સેવૈયા ના બને એ તો ચાલે જ નહી. સેવૈયા વિના ઈદની ઉજવણી અધૂરી છે. વર્મીસીલી એક ખૂબ જ ખાસ વાનગી છે જે અલગ-અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને માણવામાં આવે છે. જેમ કે કિમી સેવાઈ, દૂધવાળી સેવાઈ, શીર ખુરમા વગેરે... પરંતુ આ વખતે સેવાઈને ટ્વિસ્ટ આપીને કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરો. હા, આ ઈદ પર તમે મિત્રો, મહેમાનો અને પરિવારના સભ્યો માટે વર્મીસીલી બરફી બનાવી શકો છો. તે એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે ખાનાર તેના હાથમાંથી થાળી છોડી શકશે નહીં. આમાં પિસ્તા, બદામ, ખોયા, દેશી ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તો આ વખતે આ રેસિપી કેમ ન ટ્રાય કરો. તેને બનાવવામાં વધુ સમય પણ નથી લાગતો... તો ચાલો જાણીએ વર્મીસીલી બરફી કેવી રીતે બનાવવી.


વર્મીસીલી (સેવ) બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી


વર્મીસેલી 200 ગ્રામ


દેશી ઘી 100 ગ્રામ


પિસ્તા 30 ગ્રામ


બદામ 40 ગ્રામ


કિસમિસ 25 ગ્રામ


દૂધ 250 મિલી


ખોયા 120 ગ્રામ


ખાંડ 100 ગ્રામ


ચાંદીનું વરક


વર્મીસીલી બરફી કેવી રીતે બનાવવી


વર્મીસેલી બરફી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં વર્મીસેલી નાખીને શેકી લો.


હવે તેમાં દેશી ઘી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે હલાવી શેકી લો. તેમાં દૂધ રેડો અને ઉકળવા દો.


હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ભળી ન જાય અને ઘટ્ટ દેખાવા ના લાગે. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેને ટ્રેનમાં કાઢી લો.બધા મિશ્રણને ટ્રેમાં મૂકો અને બરાબર સેટ થવા દો.હવે તેના પર બદામ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને સિલ્વર વર્ક મૂકો. હવે તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો, જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે છરીની મદદથી તેના ટુકડા કરી લો. જાતે ખાઓ અને મહેમાનોને પણ ખવડાવો.


Lehsuni Palak: ઘરે બનાવો રેસ્ટોરન્ટ જેવું લહસુની પાલકનું શાક... આંગળીઓ ચાટતા રહી જશે લોકો


Lehsuni Palak Recipe: પાલક એ લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજી છે જે ગુણોનો ભંડાર છે. આને ખાવાથી શરીરમાં ઈન્ફેક્શનનો ખતરો ઓછો થઈ જાય છે. આનાથી સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા થાય છે. પાલકમાં વિટામિન K, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ મળી આવે છે. આ કારણે લોકો વધુ ને વધુ પાલકનું સેવન કરે છે. જો કે ઘણી વખત એક જ પ્રકારની વાનગી ખાધા પછી લોકો કંટાળી જાય છે. તો શા માટે નવી વેરાયટીની પાલકની વાનગી ન બનાવો... આ વાનગીનું નામ છે લહસુની પાલક. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને લંચ અથવા ડિનર માટે બનાવી અને ખાઈ શકો છો. તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તમે તેને તમારા મહેમાનોને પણ સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસિપી


લહસુની પાલક બનાવવા માટેની સામગ્રી


પાલક 200 ગ્રામ


મેથી 30 ગ્રામ


1 ટીસ્પૂન હિંગ


4 ચમચી તેલ


એકથી બે બારીક સમારેલી ડુંગળી


2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ


3 ચમચી ચણાનો લોટ


બે ચમચી ધાણા પાવડર


1 ચમચી જીરું પાવડર


1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર


1 ચમચી હળદર પાવડર


1 બારીક સમારેલ ટામેટા


1/2 કપ દહીં


ગરમ મસાલા


સ્વાદ માટે મીઠું