Thandai Powder Kaise Banate Hain: આ વર્ષે 18 ફેબ્રુઆરી એટલે કે આવતીકાલે મહાશિવરાત્રિ ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે ભગવાન શિવ અને માતા પાર્વતીની પૂજા કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો આ ખાસ અવસર પર ઉપવાસ પણ રાખે છે. મહા શિવરાત્રીના ખાસ અવસર પર દરેક ઘરમાં ઠંડાઈ બનાવવામાં આવે છે. જો કે હવે માર્કેટમાં ફ્લેવર્ડ ઠંડાઈ સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ પરંપરાગત ઠંડાઈ પીવાનો જે આનંદ ફ્લેવર્ડ ઠંડાઈમાં મળવો મુશ્કેલ છે. અહીં અમે દેશી રીતે બનતી ઠંડાઈની રેસિપી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ. આ ઠંડાઈમાં કાળા મરી, વરિયાળી જેવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી માનવામાં આવે છે.
આ જરૂરી વસ્તુઓ
દેશી રીતે ઠંડાઈ બનાવવા માટે તમારે દૂધ, કાજુ, બદામ, પિસ્તા, તરબૂચ, વરિયાળી, કાળા મરી, એલચી, ખસખસ, ખાંડ, જાયફળ, કેસર, સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓની જરૂર પડશે. આ સાથે તમારે સુતરાઉ કાપડની જરૂર પડશે.
આ રીતે બનાવો મસાલો?
જો કે કેટલાક લોકો ઠંડા વસ્તુઓને થોડા કલાકો માટે પાણીમાં પલાળી રાખે છે. પરંતુ જો તમે તેનો પાવડર બનાવી લો તો તેને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. આ માટે, દરેક વસ્તુને ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. તે બારીક પાવડર બની જાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે જાયફળ થોડું સખત હોય છે, તેથી પીસતી વખતે સમસ્યા આવી શકે છે. એટલા માટે જાયફળને છીણીને ઉમેરી શકાય છે.
ઇન્સ્ટન્ટ ઠંડાઈ કેવી રીતે બનાવવી?
હવે જ્યારે ઠંડાઈ પાઉડર તૈયાર છે ત્યારે ઠંડાઈ બનાવવી પણ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે, એક વાસણ પર સુતરાઉ કાપડ મૂકો અને પછી તેના પર પાવડર મૂકો. ધીમે ધીમે પાઉડર પર ઠંડુ દૂધ રેડો. એક ચમચીની મદદથી સામગ્રીને સારી રીતે દબાવો અને હલાવો. ત્યારબાદ કપડું લઇ લો. તૈયાર છે તમારી ઠંડી ઠંડી ઠંડાઈ.. જો તમે ઈચ્છો તો એક ગ્લાસ દૂધમાં એક ચમચી ઠંડાઈ પાવડર મિક્સ કરીને પણ પી શકો છો. તે સંપૂર્ણપણે તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખે છે.