આયર્નની ઉણપ માત્ર શરીરને નબળું પાડે છે પરંતુ તમને એનિમિયાનો શિકાર પણ બનાવી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, શરીરમાં આયર્ન, ફોલિક એસિડ અને વિટામિન Bની ઉણપને કારણે હિમોગ્લોબિન ઓછું થવા લાગે છે જેના કારણે શરીર ખૂબ જ નબળું થઈ જાય છે. જો શરીરમાં ઉણપ થાય તો લોકો અનેક રોગોનો ભોગ બની શકે છે. એટલું જ નહીં, હિમોગ્લોબિનનું લેવલ ઓછું થવાથી પણ કિડનીમાં ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ આ શંકા સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છો, તો તમારા આહારમાં કેટલાક ખોરાકનો સમાવેશ કરો. આ ખોરાકના સેવનથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિનની ઉણપને પૂરી કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ કે આયર્નની ઉણપને દૂર કરવા માટે કયા ખોરાકને આહારમાં સામેલ કરવાની જરૂર છે ?
તમારા આહારમાં આ ખોરાકનો સમાવેશ કરો
સત્તુઃ સત્તુમાં ભરપૂર માત્રામાં મિનરલ્સ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તેમાં ઘણું આયર્ન પણ હોય છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનને નિયંત્રિત કરે છે અને આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયા થાય છે.
શેકેલા ચણા: એક કપ ચણામાં 4.7 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. તે વિટામિન સી પણ પ્રદાન કરે છે જે શરીરને આયર્નને શોષવામાં મદદ કરે છે. નિયમિતપણે ચણા ખાવાથી આયર્નની ઉણપની શક્યતા ઓછી થઈ શકે છે. ચણા, મગ, મસૂર, લાલ રાજમા, સફેદ કઠોળ જેવા કઠોળમાં આયર્ન ભરપૂર હોય છે અને બપોરના ભોજનમાં ખાઈ શકાય છે.
દાડમઃ દાડમમાં વિટામિન K, વિટામિન C, ફાઈબર, પોટેશિયમ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. એનિમિયા માટે દાડમની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે. દાડમમાં વિટામિન સીની વધુ માત્રા આપણા શરીરને તેમાં રહેલા આયર્નને સરળતાથી શોષવામાં મદદ કરે છે.
રાગી: રાગીમાં આયર્ન હોય છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવવા અને એનિમિયા સામે લડવા માટે જરૂરી છે. ફણગાવેલી રાગીમાં વધુ આયર્ન હોય છે, જેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 5 મિલિગ્રામ આયર્નની સરખામણીમાં 51 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે.
અંજીરઃ અંજીરમાં વિટામિન અને આયર્ન મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. રાત્રે અંજીરને પાણીમાં પલાળીને અને સવારે અંજીર ખાવાથી હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારી શકાય છે.
કરી પત્તાની ચા: દિવસની શરૂઆત કરવા માટે સવારે કરી પત્તાની ચા સૌથી સારી છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને આયર્ન અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.