Navratri Special Lauki Halwa Recipe: આ વર્ષે ચૈત્ર નવરાત્રી વ્રત 22મી માર્ચથી શરૂ થઈને 30મી માર્ચ સુધી રહેશે. ચૈત્ર નવરાત્રિ દરમિયાન માતા અંબેના ભક્તો સંપૂર્ણ વિધિપૂર્વક તેમની પૂજા કરે છે. નવરાત્રી વ્રત દરમિયાન વ્રત રાખનાર વ્યક્તિ ફળ સંબંધી ઘણા નિયમોનું પાલન કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ઘણા ઘરોમાં દૂધીનો હલવો બનાવવામાં આવે છે. જો કે દૂધીનું શાક ભાગ્યે જ લોકોને પસંદ આવે છે. પરંતુ જો આપણે તેનાથી બનેલા હલવાની વાત કરીએ તો તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આટલું જ નહીં તેને બનાવવામાં વધુ સમય પણ નથી લાગતો. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ કે કેવી રીતે બને છે દૂધીનો હલવો.
દૂધીનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-1 દૂધી
- 100 ગ્રામ ખાંડ
-50 ગ્રામ માવો
-1 કપ દૂધ
-1 ચમચી એલચી પાવડર
-2 ચમચી ઘી
-2 ચમચી ડ્રાયફ્રૂટ્સ
દૂધીનો હલવો બનાવવાની આસાન રીત-
દૂધીનો હલવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દૂધીને છોલીને છીણી લો અને બાજુ પર રાખો. આ પછી, મધ્યમ આંચ પર એક તવો મૂકો, તેમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેમાં છીણેલી દૂધીની છીણ ઉમેરીને શેકી લો. જ્યારે દૂધીની છીણ શેકાઈ જાય પછી આછી બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેમાં એક મોટો કપ દૂધ ઉમેરીને પકાવો. દૂધ સંપૂર્ણપણે બળી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો અને પકવતા રહો. ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ અને દૂધનો માવો ઉમેરો. હવે દૂધીની છીણ અને ખાંડ તેમજ માવાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ સુધી સારી રીતે ચડવી લો. જ્યારે માવો બરાબર શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખીને ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારો ટેસ્ટી દૂધીનો હલવો. હવે તમે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરી પરિવાર સાથે મીઠાની મજા માણી શકો છો.
આ પણ વાંચો: Chaitra Navratri: નવરાત્રીના ઉપવાસમાં ભોજનને લઈને રહે છે મૂંઝવણ, જાણો શું ખાવું અને શું ના ખાવું
Chaitra Navratri 2023 Diet Tips: 22 માર્ચથી ચૈત્રી નવરાત્રીનો પ્રારંભ થવા જઈ રહ્યો છે. વર્ષમાં બે મુખ્ય નવરાત્રી હોય છે એક ચૈત્ર નવરાત્રી અને બીજી શારદીય નવરાત્રી. ભક્તો નવરાત્રિ દરમિયાન દરરોજ મા દુર્ગાના નવ અવતારની પૂજા કરે છે. આ સાથે દેવીને પ્રિય પ્રસાદ પણ ચઢાવવામાં આવે છે. કેટલાક ભક્તો આ સમયગાળા દરમિયાન નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો જોડીમાં ઉપવાસ કરે છે. આ દરમિયાન લોકો ખાવા-પીવા અંગે ઘણી વાર મૂંઝવણ અનુભવે છે. હેલ્થ પ્રોબ્લેમથી બચવા માટે આવો જાણીએ નવરાત્રિ દરમિયાન શું ખાવું અને શું ન ખાવું..તો ચાલો ફટાફટ જાણી લો.
નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન શું ખાવું
1) નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન દૂધ અથવા તેનાથી બનેલી વસ્તુઓ ખાઈ શકાય છે. તમે દૂધ સાથે ઘણા પ્રકારના શેક અને સ્મૂધી બનાવી શકો છો. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ પસંદ કરો, જેમ કે ગોળ, મધ, ખજૂર અથવા સ્ટીવિયા. તેની સાથે ભોજનમાં દહીં, છાશ અથવા રાયતાનો સમાવેશ કરો કારણ કે તે ઉપવાસ દરમિયાન પાચનની સમસ્યાઓને અટકાવશે અને તમારું એનર્જી લેવલ પણ હાઈ રાખશે. પ્રોટીનની માત્રા માટે ચીઝને ખોરાકમાં સામેલ કરવી જોઈએ.
2) ઉપવાસ દરમિયાન પુષ્કળ ફળો અને શાકભાજી ખાઓ. બટેટા, શક્કરિયા, દૂધી, કોળું, પાલક, કાકડી, ગાજર અને તમામ પ્રકારના ફળો જેવા કે કેળા, સફરજન, તરબૂચ, પપૈયા, દ્રાક્ષનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
3) સામા ચોખા, ઘઉંનો લોટ, સાબુદાણા, રાજગરા, સિંઘેરાનો લોટ, રોટલી, પુરીઓ, ચિલ્લા, મરચાં અને તમારી મનપસંદ વાનગી બનાવવામાં ખૂબ ઉપયોગી થશે.
4) નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન રોક મીઠું ખાવું જોઈએ. આ સિવાય તમે જીરું, લવિંગ, તજ જેવા મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે મસાલા જરૂરી છે.
5) ડ્રાયફ્રૂટ્સ એ પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોનો ભંડાર છે. તમારા નવરાત્રિના આહારમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો સમાવેશ કરો. તમે દિવસભર મુઠ્ઠીભર અખરોટ, બદામ, ખજૂર, પિસ્તા અને કિસમિસ ખાઈ શકો છો.
નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન શું ન ખાવું
1) નવરાત્રી દરમિયાન તામસી ખોરાક ખાવાની મનાઈ છે. આમાં ડુંગળી અને લસણનો સમાવેશ થાય છે. આને તમારા નવરાત્રિના આહારમાં સામેલ ન કરવા જોઈએ.
2) ઉપવાસ દરમિયાન તમારા નિયમિત લોટ જેવા કે ઘઉં, ચોખા, મકાઇ, સોજી, મેંદાનો લોટ અને તમામ પ્રકારના કઠોળનો ત્યાગ કરવો.
3) નવરાત્રિ વ્રત દરમિયાન નિયમિત મીઠું, હળદર, કરી પાવડર, ધાણા, સરસવ ન ખાવા જોઈએ.
4) આ બધી વસ્તુઓ સિવાય આલ્કોહોલ, ઈંડા, માંસ, બધી વસ્તુઓ વર્જિત છે.