જો તમે તમારા બાળકોને મેદાના લોટના નૂડલ્સ ખવડાવવા માંગતા ન હોવ, તો ઘરે હેલ્ધી લોટના નૂડલ્સ બનાવવા એ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ નૂડલ્સ માત્ર પૌષ્ટિક જ નથી પણ સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત છે. બાળકોને ઘરના લોટમાંથી બનાવેલ આ નૂડલ્સ ગમશે અને તમે પણ ખુશ થશો કે તેઓ કંઈક સારું અને આરોગ્યપ્રદ ખાય છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે તમે કેવી રીતે કેટલાક સરળ સ્ટેપમાં ઘરે હેલ્ધી આટા નૂડલ્સ બનાવી શકો છો. અહી જાણો...
સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ - 2 કપ
પાણી - જરૂર મુજબ
સ્વાદ માટે મીઠું
તેલ - 1 ચમચી
શાકભાજી (જેમ કે ગાજર, કેપ્સિકમ, કોબીજ) - 1 કપ (સમારેલા)
સોયા સોસ - 2 ચમચી
આદુ-લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી
લીલા ધાણા - ગાર્નિશ માટે
તેને બનાવવાની રીત
લોટ બનાવવાની પ્રક્રિયા: એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, થોડું મીઠું અને થોડું પાણી મિક્સ કરીને લોટ બાંધો. લોટ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. તેને 15-20 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
નૂડલ્સ બનાવવા : ગૂંથેલા લોટને નાના-નાના ટુકડા કરો અને રોલિંગ પિનની મદદથી પાતળો રોલ કરો. પછી છરી અથવા નૂડલ્સ કટર વડે પાતળી લાંબી પટ્ટીઓ કાપો.
ઉકાળવું: એક મોટા વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં થોડું તેલ અને મીઠું ઉમેરો. તેમાં નૂડલ્સ ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ ઉકાળો. જ્યારે નૂડલ્સ ઉકળી આવે ત્યારે તેને નીતારીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો જેથી તે ચોંટી ન જાય.
તળવું: એક કળાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો. પછી તેમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
મિક્સિંગ નૂડલ્સ: હવે બાફેલા નૂડલ્સ ઉમેરો અને સોયા સોસ પણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
તમારા ઘરે બનાવેલા લોટના નૂડલ્સ તૈયાર છે. તેમને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો અને કોઈપણ ચિંતા વગર બાળકોને ખવડાવો. આ નૂડલ્સ માત્ર હેલ્ધી જ નથી પણ ટેસ્ટી પણ છે, જે બાળકોને ખુશ રાખશે અને તમને પણ સંતુષ્ટ કરશે.