Health:ફ્લેક્સસીડને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. તે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. જેનું સેવન કરવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, ફેટી એસિડ, વિટામિન્સ અને જરૂરી મિનરલ્સ મળી આવે છે. આયુર્વેદમાં પણ તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે અળસીના બીજનું સેવન સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
તેમાં ફાઈબર અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ તેમજ લિગ્નાન્સ નામના સંયોજનો હોય છે. તે આંતરડામાં રહેલા સુક્ષ્મસજીવોને બદલીને સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે., ફ્લેક્સસીડ લિગ્નાન્સ ગટ સુક્ષ્મસજીવો અને સ્તનધારી ગ્રંથિ માઇક્રોઆરએનએ (miRNAs) વચ્ચેના સંબંધને બદલવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા હતા, જે સ્તન કેન્સર સેલ વૃદ્ધિ અને સ્થળાંતરમાં સામેલ જનીનોનું નિયમન કરે છે.
નેબ્રાસ્કા-લિંકન યુનિવર્સિટીના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડો. જેનિફર ઓચટુંગે જણાવ્યું હતું કે, 'જઠરાંત્રિય માઇક્રોબાયોટા માનવ સ્વાસ્થ્યને પ્રભાવિત કરવા માટે આપણા આહારના ઘણા ઘટકોને મોડ્યુલેટ કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.' તેમણે વધુમાં સમજાવ્યું કે અમને ફ્લેક્સસીડ-સમૃદ્ધ આહાર અને સ્તનગ્રંથિમાં miRNA પ્રોફાઇલ વચ્ચે સહસંબંધ જોવા મળ્યો, જે કેન્સરના વિકાસમાં સામેલ અનેક માર્ગોને નિયંત્રિત કરે છે.
અળસીના ફાયદા
ફ્લેક્સસીડનો ઉપયોગ ઘણીવાર પાચન સ્વાસ્થ્ય સુધારવા અને કબજિયાતને દૂર કરવા માટે થાય છે. તેને પીસીને ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે. તમે તેનો પાવડર બનાવીને ખાઈ શકો છો અથવા તેને ચાવીને પણ ખાઈ શકો છો. જો કે તેને ગળીને ખાવાની ભૂલ ન કરવી તેનાથી ફાયદો થતો નથી.
ફ્લેક્સસીડ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ અને એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, જે હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
અળસીનું આ રીતે કરો સેવન
-નાસ્તામાં આપ એક ચમચી અળસીના બીજનું સેવન કરી શકો છો.
-દહીંના ડબ્બામાં એક ચમચી અળસીનું બીજ મિક્સ કરો.
- કૂકીઝ, મફિન્સ, બ્રેડ અને અન્ય બેકડ ફૂડાં પણ તેને મિક્સ કરીને બેક કરી શકો છો.
-તમે ફ્લેક્સસીડને હળવા શેકીને નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકો છો
- અળસીને શેકીને તેને મુખવાસ તરીકે પણ લઇ શકાય છે.