Health Tips:શિયાળાની સિઝન આવતા જ દરેકને ગરમાગરમ ખાવાનું મન થાય છે. એટલું જ નહીં, શિયાળામાં રસોઈ કર્યાના થોડા સમય પછી તે ઠંડી થઈ જાય છે. જે બાદ તેને ફરીથી ગરમ કરવું પડશે. પહેલા લોકો વિકલ્પના અભાવે ઠંડુ ખોરાક ખાતા હતા અથવા ગેસ પર ગરમ કરીને ખાતા હતા. પરંતુ આજે, ઓવન અને માઇક્રોવેવના આગમનને કારણે, ખોરાક થોડી સેકંડમાં ગરમ થાય છે. પરંતુ નિષ્ણાતોએ આ અંગે ચેતવણી આપી છે. ઘણા નિષ્ણાતો ખોરાકને વારંવાર ગરમ કરવાની મનાઈ ફરમાવે છે, કારણ કે તેના પોષક તત્વોમાં ઘટાડો થાય છે અને બેક્ટેરિયાની સંખ્યા વધવા લાગે છે જે ખોરાકને ઝેરી બનાવી શકે છે. કેટલાક ખોરાક એવા છે જેને ઓવનમાં ક્યારેય ફરીથી ગરમ ન કરવો જોઈએ. કારણ કે તે હોડમાં ગેસની સમસ્યા અથવા ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.બટાકામાંથી બનેલી કોઈપણ વાનગીને ઓવનમાં ગરમ ન કરવી જોઈએ.
બટાટાને ફરી ગરમ ન કરો
બટાટામાંથી બનેલી વાનગી દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે. પરંતુ બટાકાને ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. બટાકામાં બેક્ટેરિયા સી બોટ્યુલિનમ ગરમ વાતાવરણમાં વધુ પેદા થાય છે. જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બને છે.
જી હા, ઈંડા એક એવી વસ્તુ છે જેને તમે તરત જ બનાવીને ખાઈ શકો છો. બાફેલા ઈંડાથી લઈને આમલેટ સુધી લોકો ગરમા-ગરમ ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો ઓમેલેટ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાને 30 સેકન્ડથી 1 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીને તે ઠંડુ થયા પછી ફરીથી ગરમ કરે છે. આવું કરવું બિલકુલ ખોટું છે. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન અનુસાર, ઇંડાને થોડી સેકન્ડ માટે પણ ફરીથી ગરમ કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. ઈંડાને ફરીથી ગરમ કરવાથી સાલ્મોનેલા જેવા બેક્ટેરિયા ઝડપથી વૃદ્ધિ પામી શકે છે અને આ પેટમાં અસ્વસ્થતા અથવા ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.
ચોખાને બીજીવાર ગરમ ન કરો
લોકો ચોખાને ખાતા પહેલા ઓવનમાં ગરમ કરે છે. પરંતુ આવું ન કરવું જોઈએ.તેમાં બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે. તેના કરતા ગેસ પર ધીમી આંચ પર ગરમ કરવું વધુ સારું છે
બચેલા ચિકનને ઓવનમાં ફરીથી ગરમ ન કરવું જોઈએ.ઘણીવાર લોકો રાત્રે બચેલા ચિકનને સવારે ઓવનમાં ગરમ કરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. ચિકનને ફરીથી ગરમ ન કરવું જોઈએ. ચિકનને બીજી વખત ગરમ કરવાથી પ્રોટીન ઝેરી બની જાય છે. જેના કારણે પેટમાં ગેસની સમસ્યા સર્જાય છે.
સીફૂડને ફરીથી ગરમ કરશો નહીં
સીફૂડ ઠંડું ખાવું વધુ સારું છે. જો તમે તેને બનાવીને બે કલાકથી વધુ સમય માટે બહાર રાખો તો તેમાં બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે. તેથી જ રાંધવા અને ખાધા પછી બચેલો સીફૂડ ફ્રીજમાં રાખવા ન જોઈએ. તેને ફરીથી ગરમ ન કરવું જોઈએ. કારણ કે બેક્ટેરિયા મરતા નથી તેનાથી વિપરિત તે પેટ માટે ખરાબ સાબિત થઈ શકે છે.