most consumed meat in China: ચીનની ખાદ્ય સંસ્કૃતિ હંમેશા વૈવિધ્યસભર અને ઘણીવાર વિવાદાસ્પદ રહી છે. છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં ચીનમાં માંસ ખાવાનો ટ્રેન્ડ ઝડપથી વધ્યો છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકોને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે ચીની લોકો કયા પ્રાણીનું માંસ સૌથી વધુ ખાય છે. ચિકન, મટન કે માછલી નહીં, પરંતુ એક અલગ જ માંસ ચીની લોકોની સૌથી પ્રિય વાનગી છે.
વિશ્વના દરેક દેશની પોતાની એક અલગ ખાદ્ય સંસ્કૃતિ હોય છે, અને જ્યારે ચીનની વાત આવે છે, ત્યારે ત્યાંના ખોરાક વિશે લોકોની ઉત્સુકતા વધુ વધી જાય છે. ચીનની ખાદ્ય સંસ્કૃતિ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે અને ઘણી વખત તે વિવાદાસ્પદ પણ રહી છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ચીની લોકો કયા પ્રાણીનું માંસ સૌથી વધુ ખાય છે? આ જવાબ જાણીને તમને આશ્ચર્ય થશે, કારણ કે તે ફક્ત ચિકન, મટન કે માછલી પૂરતું મર્યાદિત નથી.
સૌથી વધુ ખવાતું માંસ: ડુક્કરનું માંસ
એક અહેવાલ મુજબ, ચીનમાં વિશ્વમાં સૌથી વધુ માંસ ખાવામાં આવે છે. ૧૯૭૫ સુધીમાં, ચીનમાં ૭ મિલિયન ટન પ્રાણીનું માંસ ખાવામાં આવતું હતું, પરંતુ ૨૦૧૮ માં આ આંકડો ૮૬ મિલિયન ટનને વટાવી ગયો, એટલે કે, ચીનની અંદર માંસનો વપરાશ ઝડપથી વધ્યો છે. આ લોકો પોતાના ભોજનમાં ડુક્કરનું માંસ (પોર્ક) સૌથી વધુ પસંદ કરે છે. આખા ચીનમાં ડુક્કરનું માંસ સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે. લગ્નોથી લઈને તહેવારો સુધી, ચીની લોકો પોતાના ભોજનમાં ડુક્કરના માંસનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરે છે. ચીનમાં ડુક્કરનું માંસ ખાવાનો ક્રેઝ એ વાત પરથી જાણી શકાય છે કે અહીં ખાવામાં આવતા ૬૦ ટકા માંસ ફક્ત ડુક્કરનું માંસ છે. જો તમે ચીની લોકોને માંસ ખાવા વિશે વાત કરતા જુઓ છો, તો તેનો સામાન્ય રીતે અર્થ એ થાય છે કે તેઓ ડુક્કરનું માંસ ખાવા વિશે વાત કરી રહ્યા છે.
શા માટે ડુક્કરનું માંસ આટલું લોકપ્રિય છે?
તમે જાણી ગયા હશો કે ચીની લોકો ડુક્કરનું માંસ સૌથી વધુ ખાય છે, પરંતુ તેઓ તે શા માટે ખાય છે તેનો જવાબ પણ રસપ્રદ છે. ખરેખર, અન્ય પ્રાણીઓના માંસની તુલનામાં બજારમાં ડુક્કરનું માંસ સસ્તા ભાવે ઉપલબ્ધ છે. તેની ઓછી કિંમતને કારણે તેનો વપરાશ વધુ છે. આ ઉપરાંત, ડુક્કરનું માંસ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેના કારણે તેને ઘણી રીતે રાંધી શકાય છે અને તે વિવિધ વાનગીઓમાં સરળતાથી ભળી જાય છે.