General Knowledge: ભારત સહિત વિશ્વભરના મોટાભાગના લોકો માખણ ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો બ્રેડ સાથે માખણ ખાય છે તો કેટલાક લોકો તેને પોતાના ડિનરમાં પણ સામેલ કરે છે. પરંતુ આજે અમે તમને એક એવા સ્ટાર્ટઅપ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જ્યાં માખણ બનાવવા માટે હવા અને પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જાણો કઈ કંપનીએ આની શરૂઆત કરી છે.
માખણ
મોટાભાગના લોકોને માખણ ગમે છે. પરંતુ જો કોઈ તમને પૂછે કે માખણ શેમાંથી બને છે તો 99 ટકા લોકો દૂધ જ કહેશે. ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં, લોકો ઘણીવાર તેમના ઘરોમાં માખણ બનાવે છે. પરંતુ શું તમે વિચાર્યું છે કે કોઈ કંપની હવા અને પાણીમાંથી માખણ તૈયાર કરી શકે છે? હા, અમેરિકાના કેલિફોર્નિયામાં એક કંપનીએ હવા અને પાણીમાંથી માખણ બનાવ્યું છે.
હવા અને પાણીમાંથી તૈયાર માખણ
તમને જણાવી દઈએ કે આ સ્ટાર્ટઅપ કંપનીનું નામ સેવર છે. માઈક્રોસોફ્ટ કોર્પોરેશનના સ્થાપક બિલ ગેટ્સે પણ આ કંપનીને પોતાનો આર્થિક સહયોગ આપ્યો છે. માહિતી અનુસાર, કંપની માખણ બનાવવા માટે કાર્બન ડાયોક્સાઈડ અને હાઈડ્રોજનના અણુનો ઉપયોગ કરે છે.
જાણો શું છે પદ્ધતિ?
સ્ટાર્ટઅપ કંપની સેવરએ ફેટી પરમાણુઓ બનાવવા માટે થર્મોકેમિકલ પ્રક્રિયાની પેટન્ટ કરી છે. આ પછી જ કંપનીએ દૂધ, માખણ, ચીઝ અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ઉત્પાદનો માટે ડેરી-ફ્રી વિકલ્પો તૈયાર કર્યા છે. આ તમામ ઉત્પાદનો ફેટી કાર્બન અને હાઇડ્રોજન અણુઓની સાંકળોથી બનેલા છે. ખાસ વાત એ છે કે આ પ્રોડક્ટ્સનું ટેક્સચર જ નહીં પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ અસલી દૂધમાંથી બનેલી પ્રોડક્ટ્સ જેવો જ છે.
માખણ કેવી રીતે તૈયાર થાય છે?
હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો કે કંપની ગ્રીનહાઉસ ગેસમાંથી બટર તૈયાર કરી રહી છે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે આ બટર બનાવવાની પ્રક્રિયામાં કોઈ ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્પન્ન થતો નથી. તે જ સમયે, આ કંપની કોઈપણ ખેતીની જમીનનો ઉપયોગ કરતી નથી. તો તેના વપરાયેલી સંશ્લેષિત વસામાં વાસ્તવિક પશુ વસાની સરખામણીએ કાર્બનની માત્રી પણ બહુ ઓછી હોય છે. અત્યાર સુધીના સ્વાદ ટેસ્ટ દર્શાવે છે કે તેનો સ્વાદ દૂધ જેવા માખણ જેવો હોય છે. જો કે, કંપનીએ તેને માર્કેટમાં લોન્ચ કરતા પહેલા હજુ ઘણા પડકારોને પાર કરવાના છે.
બિલ ગેટ્સે વખાણ કર્યા
સેવરના સીઈઓ કેથલીન એલેક્ઝાન્ડરે જણાવ્યું હતું કે અમે અમારું માખણ વેચી શકવા માટે નિયમનકારી મંજૂરી દ્વારા કામ કરી રહ્યા છીએ. અમે 2025 સુધી વેચાણ સાથે આગળ વધવાની અપેક્ષા રાખતા નથી. જ્યારે બિલ ગેટ્સે સેવરની પ્રશંસા કરતા કહ્યું કે આ માખણ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે લગભગ વાસ્તવિક માખણ જેવું છે.
આ પણ વાંચો...