ખતરનાક બીમારીઓનું ઘર છે મીઠું, જાણો એક દિવસમાં કેટલું ખાવું જોઈએ ?

જો તમારે લાંબા આયુષ્ય માટે સ્વસ્થ રહેવું હોય તો શારીરિક રીતે સક્રિય રહેતા શીખો. દરરોજ જમતા પહેલા તમારી પ્લેટને ધ્યાનથી જુઓ. તમે શું ખાઓ છો અને તેનાથી શરીરને કેટલો ફાયદો થશે કે નુકસાન થશે. ભારતીયો વધુ મીઠું લે છે. મીઠામાં સોડિયમ હોય છે. વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી શરીરનું સોડિયમ સંતુલન બગડે છે અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો, ખેંચાણ, સુસ્તી, બેચેની, પાચનની સમસ્યાઓ અને અનિયમિત હૃદયના ધબકારા સાથે બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થાય છે.

વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી માથાનો દુખાવો-માઈગ્રેન થાય છે. ઘણી વખત આના કારણે કેલ્શિયમનું સ્તર બગડે છે, જેનાથી હાઈપર અને હાઈપો-કેલેમિયા થાય છે. હાર્ટ એટેક, પેરાલિસિસ અને કિડની ફેલ થવાનું જોખમ વધી જાય છે.

હવે પ્રશ્ન એ છે કે શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું સ્તર કેવી રીતે સંતુલિત કરવું ? આપણે દરરોજ કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ ? પ્રોટીનનું સેવન શું હોવું જોઈએ ? હવે WHO દરરોજ 5 ગ્રામ મીઠું ખાવાની સલાહ આપે છે.

મતલબ કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ આખા દિવસમાં માત્ર એક ચમચી મીઠું ખાવું જોઈએ. જ્યારે પ્રોટીનને બોડી બિલ્ડિંગ બ્લોક ગણવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, પ્રોટીન વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 1 ગ્રામના દરે લેવું જોઈએ. જો કે, ભારતીય શૈલીની રસોઈમાં, મીઠું હજી પણ મર્યાદામાં વપરાય છે. તેમાં પ્રોટીન પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (WHO) એ મીઠું ખાવા અંગેની માર્ગદર્શિકા પણ બહાર પાડી છે. અભ્યાસ પછી, ડબ્લ્યુએચઓએ ચેતવણી આપી હતી કે દર વર્ષે લગભગ ઘણા લોકો વધુ પ્રમાણમાં મીઠું ખાવાથી મૃત્યુ પામે છે. ડબ્લ્યુએચઓએ એક દિવસમાં 5 ગ્રામ મીઠું ખાવાની સલાહ આપી છે.

આપણા શરીરમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમ બંનેની જરૂર હોય છે. વધારે મીઠું ખાવાથી શરીરમાં વધુ સોડિયમ નીકળી જાય છે અને પોટેશિયમ અને સોડિયમની માત્રામાં અસંતુલન રહે છે. સોડિયમની વધારે માત્રાથી હાડકાં નબળા પડે છે અને હાઇબીપીનું કારણ બને છે. મગજને લગતી બીમારીઓ, હૃદયને લગતા રોગોનું જોખમ, તેમજ કિડની પર ખરાબ અસર થાય છે.