લસણનું અથાણું સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ગુણકારી છે.

આ અથાણું બનાવવું એકદમ સરળ છે અને ઘરે આસાનીથી તૈયાર થાય છે.

સૌપ્રથમ લસણની કળીઓને છોલીને તેને બરાબર સાફ કરી લો.

લસણનો ભેજ દૂર કરવા તેને 1 થી 2 કલાક તડકામાં સૂકવવા જરૂરી છે.

વરિયાળી, મેથી, રાઈ અને મરીને શેકીને તેનો બારીક પાવડર કરી લો.

અથાણાં માટે સરસવનું તેલ ગરમ કરીને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

એક મોટા બાઉલમાં લસણ, મસાલા, મીઠું અને હળદર ભેગા કરો.

તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું અને વિનેગર (સરકો) ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

લસણને તેલમાં 5 થી 7 મિનિટ તળવાથી અથાણું તરત તૈયાર થઈ જાય છે.

આ ઘરેલું લસણનું અથાણું તમારા ભોજનનો સ્વાદ અનેકગણો વધારી દેશે.