શિયાળામાં તલ ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પછી તે સફેદ હોય કે કાળા, બંને પોતપોતાની રીતે ગુણકારી છે.

સફેદ તલના ફાયદા: તેમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે બાળકો અને વૃદ્ધોના હાડકાં મજબૂત બનાવે છે.

સફેદ તલ ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાચનતંત્રને સુધારે છે અને કબજિયાત કે એસિડિટીમાં રાહત આપે છે.

તેમાં રહેલી સ્વસ્થ ચરબી (Healthy Fats) શિયાળામાં શરીરને અંદરથી ગરમી અને ભરપૂર ઉર્જા પૂરી પાડે છે.

કાળા તલના ફાયદા: આયર્ન અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોવાથી, કાળા તલ શરીરમાં લોહીની ઉણપ (એનિમિયા) સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

તે એન્ટીઑકિસડન્ટનો ખજાનો છે, જે શરીરને ફ્રી-રેડિકલ્સથી બચાવે છે અને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી પાડે છે.

કાળા તલમાં ઓમેગા ફેટી એસિડ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરી હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ છે.

કયા વધુ સારા?: જો તમારે આયર્ન વધારવું હોય તો કાળા તલ અને જો કેલ્શિયમ તથા ઉર્જા જોઈતી હોય તો સફેદ તલ પસંદ કરવા જોઈએ.

શિયાળામાં તમે બંને પ્રકારના તલને લાડુ, ચટણી અથવા સલાડમાં ઉમેરીને ખાઈ શકો છો; શેકેલા તલ ખાવાથી સ્વાદ અને પોષણ વધે છે.

સાવચેતી: તલમાં કેલરી વધુ હોવાથી તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું અને એલર્જી હોય તો ડોક્ટરની સલાહ લેવી.