સોજી અને મેંદા બંનેમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે.

બંને ઘઉંમાંથી બને છે, પરંતુ કયું ફાયદાકારક છે?

ચાલો જાણીએ કે સોજી અને મેંદો કેવી રીતે બને છે.

દુરમ ઘઉંનો ઉપયોગ સોજી બનાવવા માટે થાય છે

ભૂકીને દૂર કર્યા પછી, ઘઉંને મશીનમાં દાણાદાર સ્વરૂપમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે.

મેંદો બનાવવા માટે, ઉપરના ભાગ અને અંદરના બંને જંતુઓ દૂર કરવામાં આવે છે.

આ પછી ઘઉંને રિફાઇનિંગ પ્રક્રિયા માટે મોકલવામાં આવે છે.

આ જ કારણ છે કે લોટમાંથી તમામ પોષક તત્વો દૂર થઈ જાય છે.

આવી સ્થિતિમાં, સોજી સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

તે જ સમયે, પોષક તત્વોને દૂર કરવાને કારણે, મેંદો આંતરડામાં ચોંટી જાય છે.