Hanuman Jayanti Bhog: ભગવાન હનુમાનની જન્મજયંતિ 6 એપ્રિલે ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે, જો તમે ભગવાનને હાથથી બનાવેલ પ્રસાદ અર્પણ કરવા માંગતા હો, તો તમે ઘરે જ મીઠાઈ જેવા શરબતમાં ડુબાડી બૂંદી બનાવી શકો છો.
સંકચમોચન રામ ભક્ત હનુમાનની જન્મજયંતિ દર વર્ષે ચૈત્ર માસના શુક્લ પક્ષની પૂર્ણિમા તિથિએ ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે આ જયંતિનો તહેવાર 6 એપ્રિલે આવશે. હનુમાન જયંતિ પર ભક્તો તેમના દેવતાની પૂજા કરે છે અને પ્રસાદ ચઢાવે છે. રામભક્ત હનુમાનજીને પ્રસાદમાં પીળો ભોગ ચઢાવવાની પરંપરા છે. જો તમે પ્રસાદને બજારમાંથી ખરીદવાને બદલે ઘરે જ બનાવવાની તૈયારી કરી રહ્યા હોવ તો ખાંડની ચાસણીમાં બૂંદીને તૈયાર કરો. ભગવાનને પ્રિય ભોગમાં સમાવિષ્ટ આ બૂંદીનો પ્રસાદ બનાવવામાં સરળ છે અને તેને બનાવવામાં વધુ સમય પણ લાગતો નથી. તો ચાલો જાણીએ કે ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબેલી બુંદી કેવી રીતે બનાવવી.
બૂંદી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચણાનો લોટ 200 ગ્રામ
- ખાંડ 600 ગ્રામ
- નાની એલચી
- દેશી ઘી
બૂંદી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચણાના લોટને ચાળીને એક ઊંડા વાસણમાં લઈ લો. હવે આ ચણાના લોટમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર હલાવી લો. જ્યારે તેને સરખી રીતે ફેટી લો ત્યાર બાદ ચકાસો કે તેમાં એક પણ ગુટલી ના રહે. તેમાં ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને પાતળો ઘોલ તૈયાર કરી લો.ઘોલ એટલું પાતળું રાખો કે કાણાંવાળા ચમચામાંથી બુંદરૂપે પડી શકે. બેસનના ઘોલમાં બે ચમચી તેલ નાખીને સારી રીતે ફેટી લો. આ ઘોલને દસ મિનિટ માટે સેટ થવા માટે મૂકવા. અને હવે ચાસણી તૈયાર કરો.
ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટેની રીત
ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે એક વાસણમાં 600 ગ્રામ ખાંડ નાખો અને તેમાં દોઢ કપ પાણી ઉમેરીને પકાવો. જ્યારે ખાંડનું પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં એક ચમચી દૂધ ઉમેરો. જેથી ખાંડની ગંદકી ફીણ તરીકે ઉપર આવે. આ ફીણને ચમચીથી બહાર કાઢી લો. ત્યારબાદ ચાસણી સંપૂર્ણપણે સાફ થઈ જશે. હવે તેમાં એલચી પાવડર નાખો. ચાસણીને પકાવો અને લગભગ એક તાર બને ત્યાં સુધી ઉકાળો. તાર તપાસવા માટે અંગૂઠા અને આંગળીઓ વચ્ચે ખાંડની ચાસણી લો અને તેને બે આંગળી વચ્ચે ચીપકાવી ચેક કરો. જ્યારે તેમાં તાર બનવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. ખાંડની ચાસણી તૈયાર છે.
બૂંદી બનાવો
બૂંદી બનાવવા માટે એક પેનમાં દેશી ઘી ગરમ કરો. તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો જેથી તેલમાં નાખતા જ બુંદી લાલ ન થઈ જાય. હવે બુંદીના ઘોલને ચમચા પર નાખો અને બુંદીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને બહાર કાઢી લો. પછી તેને ખાંડની ચાસણીમાં બોળી લો. તેને ચમચાની મદદથી ઉપર-નીચે હલાવો અને સ્વાદિષ્ટ ચાસણીમાં ડૂબેલી બૂંદી તૈયાર છે. તેને ભગવાન હનુમાનજીને અર્પણ કરો અને દરેકને વહેંચો.