Health Tips: લોકો નાસ્તામાં એટલા માટે પૌઆ ખાય છે કારણ કે તે ઓઈલ ફ્રી, ફેટ ફ્રી હોય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે વજન ઘટાડવામાં અત્યંત અસરકારક છે. આ ફૂડ રેસિપી ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, તેથી એવું કહેવાય છે કે જો તમે નાસ્તામાં પૌઆ ખાશો તો તમારા શરીરને તેમાંથી પુષ્કળ પોષક તત્વો મળશે. અને આ તમને દિવસભર ઉર્જાવાન અનુભવ કરાવશે. પૌઆ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. બીજી તરફ આજના સમયમાં આપણે જે ભાત ખાઈએ છીએ તે પોલિશ્ડ રાઇસ છે. પોલિશ્ડ ચોખામાં આર્સેનિક વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે.
'કન્ઝ્યુમર રિપોર્ટ્સ'માં પ્રકાશિત એક રિપોર્ટ અનુસાર જો તમે આર્સેનિક વધુ પ્રમાણમાં ખાઓ છો તો તેનાથી ત્વચા, નર્વસ સિસ્ટમ, પેટ અને ફેફસાને લગતી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ડાયેટિશિયન સ્પેશિયાલિસ્ટ મેક સિંઘના મતે કાચા પૌઆ ફેટ અને સુગર ફ્રી વિકલ્પ છે. તેણે પોતાની એક ફેસબુક પોસ્ટમાં લખ્યું છે કે તેમાં શાકભાજી ઉમેરીને અને તેને ઓછા તેલમાં બનાવવા છતાં તેમાં ફેટ નથી હોતું.
ડાયટિશિયને જણાવ્યું કે ભાતને બદલે પૌંઆ ખાવાથી વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. આ માટે 5 કારણો પણ જણાવ્યા..
ફાઈબર અને હેલ્ધી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવે છે
તેમણે ઉમેર્યું હતું કે 100 ગ્રામ કાચા પૌંઆમાં 70 ગ્રામ સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. ચોખાથી વિપરીત, પૌંઆ પોલિશ્ડ નથી. 100 ગ્રામ સર્વિંગમાં 2-4 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. ચરબી રહિત હોવા ઉપરાંત, તેમાં ઉચ્ચ ફાઇબર હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
આયર્નથી ભરપૂર
ડાયટિશિયને જણાવ્યું કે જ્યારે ચોખાને ચપટા ચોખા અથવા પૌંઆ બનાવવા માટે પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે તેમાં આયર્નના ગુણો ખૂબ જ વધી જાય છે. જે લોકો એનિમિયાથી પીડિત છે તેઓ તેમના આહારમાં પૌંઆને સામેલ કરવા જોઈએ. આ નાસ્તામાં આયર્નની માત્રા વધુ હોય છે અને જો તમે તેને રોજ ખાશો તો તમને ક્યારેય આયર્નની ઉણપ નહીં થાય. પૌંઆમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી આયર્ન શોષવામાં મદદ મળે છે.
પચવામાં સરળ
પૌંઆ પેટ પર હલકા અને પચવામાં સરળ છે. તે પેટ માટે હળવા હોય છે અને તમને પેટ ભરેલું લાગે છે પરંતુ તમને જાડા બનાવતું નથી. આ સિવાય તેમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે. જેના કારણે તેને વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર માનવામાં આવે છે. ખોરાકના રૂપમાં પૌંઆ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે. પૌંઆમાં ડુંગળી, ટામેટાં વગેરે જેવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. જે વિટામિન્સ અને અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. લીંબુ અને લીલા મરચાં વિટામિન સી પ્રદાન કરે છે.
છુપાયેલા પ્રોબાયોટિક ખોરાક
કેટલાક લોકો માટે તે પૂરતું છે કે પૌંઆ પણ પ્રોબાયોટિક છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે ડાંગરને ઉકાળીને અને પછી તેને થોડા કલાકો સુધી તડકામાં સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. સૂકવેલી સામગ્રીને પછી પૌંઆ બનાવવા માટે ચપટી કરવામાં આવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનમાં માઇક્રોબાયલ ફ્લોરા સાચવવામાં આવે છે. જે આંતરડા માટે ફાયદાકારક છે.