Health Report: રિફાઇન્ડ ઓઇલ એ આપણા રસોડામાં ધીમા ઝેર સમાન જ છે. જે ધીમે ધીમે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. હા, તમે જે રિફાઈન્ડ સોયાબીન તેલનો ઉપયોગ શાકભાજીથી લઈને પરાઠા સુધી કરો છો તે કોલેસ્ટ્રોલ, હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ, બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ જેવા નુકસાન પણ કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં શાકભાજી બનાવવા માટે કયા તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને કયું તેલ તમારા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, ચાલો ને જાણીએ.
યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયા તેલ પર સંશોધન કરે છે
તાજેતરમાં, કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોએ સોયાબીન તેલના ગેરફાયદા વિશે વિગતવાર વાત કરી છે. આમાં, કેટલાક ઉંદરોને 24 અઠવાડિયા સુધી સતત સોયાબીન તેલથી સમૃદ્ધ ખોરાક આપવામાં આવ્યો અને તેના પરિણામો ચોંકાવનારા હતા. વાસ્તવમાં, નિયમિત સોયાબીન તેલ ખાવાથી ઉંદરના આંતરડામાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા ઘટે છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધે છે, જે IBD અને કોલાઇટિસનું કારણ બને છે.
સોયાબીન તેલ આ રોગોનું કારણ બની શકે છે
આટલું જ નહીં, સંશોધન મુજબ, સોયાબીન તેલમાં લિનોલીક એસિડ જોવા મળે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જો કે આપણે 1 થી 2% લિનોલીક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, પરંતુ સોયાબીન તેલમાં આના કરતાં વધુ લિનોલીક એસિડ જોવા મળે છે, જે તમારા માઇક્રોબાયોમ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. સંશોધનમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે સોયાબીન તેલ ખાવાથી સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, ઓટિઝમ, અલ્ઝાઈમર, ડિપ્રેશન જેવી સમસ્યાઓનું જોખમ પણ વધી શકે છે.
કયું તેલ ખાવા માટે સલામત છે
નિષ્ણાતોના મતે સંતૃપ્ત ચરબી શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. આવી સ્થિતિમાં હંમેશા એવા તેલનું જ સેવન કરવું જોઈએ, જેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ સિવાય તમે સરસવના તેલનું સેવન પણ કરી શકો છો. પરંતુ તમારે ખોરાકમાં કોઈપણ પ્રકારના રિફાઈન્ડ તેલનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ
Disclaimer: અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે, abp અસ્મિતા કોઈપણ પ્રકારની ઓળખ, માહિતીની પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.