Brinjal Benefits: રીંગણમાં છે સ્વાસ્થ્યના ગુણોનો ખજાનો, સેવનથી થાય છે 7 ગજબ ફાયદા

રીંગણમાં એવા અનેક પોષકતત્વો છે. જે શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે હિતકારી છે. એનિમિયાની સમસ્યા સહિત બેડ કોલેસ્ટ્રોલને પણ રીંગણ નિયંત્રિત કરે છે.

નિષ્ણાતોના મતે, રીંગણમાં વિટામિન-એ, વિટામિન-સી સાથે બી-કેરોટીન અને પોલિફેનોલિક સંયોજનો મળી આવે છે. આ તત્વોની હાજરીને કારણે, રીંગણમાં શક્તિશાળી કાર્ડિયો રક્ષણાત્મક અસર હોય છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે.

રીંગણનો ઉપયોગ યાદશક્તિ વધારવામાં પણ મદદગાર સાબિત થાય છે. તેનું કારણ એ છે કે આયર્ન, ઝિંક, ફોલેટ અને વિટામિન એ, બી અને સી માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, જે રીંગણમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. તેથી એમ કહી શકાય કે રીંગણનું સેવન મનુષ્યમાં આનંદની લાગણી જગાડવાનું કામ કરે છે. તેની સાથે મગજની કાર્યક્ષમતા વધારવામાં પણ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. માનવ યાદશક્તિ મગજની કાર્યક્ષમતા પર નિર્ભર કરે છે, આ કારણે રીંગણના ગુણો યાદશક્તિ વધારવામાં પણ મદદરૂપ ગણી શકાય છે.

રીંગણનો એક ફાયદો એ છે કે જો તમે ધૂમ્રપાન છોડવા માંગતા હોવ તો તે તમને મદદ કરી શકે છે. જો કે, આ બાબતે એટલું ઓછું સંશોધન થયું છે કે તે કેટલું અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે તે ચોક્કસ કહેવું મુશ્કેલ છે. 100 ગ્રામ રીંગણમાં લગભગ 0.01 મિલિગ્રામ નિકોટિન હોય છે. જો કે સિગારેટ પીનારાઓ માટે નિકોટિનની આ માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે, પરંતુ જો તમે સિગારેટ છોડવાનું મન બનાવી લીધું હોય, તો તે તમને આ કામમાં થોડી મદદ કરી શકે છે.

રીંગણ ખાવાના ફાયદા પાચન તંત્રને સુધારવામાં ખૂબ મદદરૂપ સાબિત થાય છે. આ સંબંધમાં ઘણી ખાદ્ય ચીજો પર કરવામાં આવેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે સ્ટીમ કુકિંગથી બનેલા રીંગણ પાચન રસને પ્રેરિત કરવાનું કામ કરે છે. પાચન રસ ખોરાકને પચાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, એવું કહી શકાય કે રીંગણનો ઉપયોગ પાચન પ્રક્રિયાને સુધારવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.

કેન્સરની સમસ્યામાં પણ રીંગણ ખાવાના ફાયદા જોવા મળે છે. તેનું કારણ એ છે કે તેમાં એક ખાસ તત્વ એન્થોસાયનિન જોવા મળે છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, એન્થોકયાનિન કેન્સર કોષોની અસર ઘટાડવા માટે કામ કરી શકે છે (9). તેથી, એવું કહી શકાય કે રીંગણનો ઉપયોગ કેન્સરથી પીડિત લોકો માટે ઘણી હદ સુધી ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

રીંગણને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. વિટામિન્સ (A, C, D, E, B-2, B-6, B-12), ફોલિક એસિડ આયર્ન, સેલેનિયમ અને ઝિંક રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. રીંગણમાં વિટામિન A, C, E, B-2, B-6 તેમજ આયર્ન અને ઝિંક હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. આ કારણોસર, રીંગણનો ઉપયોગ શરીરને રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા પ્રદાન કરવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે.

એનિમિયાની સમસ્યા મુખ્યત્વે આયર્ન અને ફોલેટ તેમજ વિટામીન B-12 ની ઉણપને કારણે થઈ શકે છે જ્યારે, ફોલેટ અને આયર્ન બંને રીંગણમાં છે, આ કારણોસર, એવું માનવામાં આવે છે કે રીંગણના ઔષધીય ગુણો એનિમિયાના જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.