પ્રવાહીનું ઘનકરણ વિવિધ પરિબળો પર આધારિત છે

આલ્કોહોલમાં જોવા મળતા કેટલાક કાર્બનિક પરમાણુઓ છે

જેના કારણે વાઇન જામતું નથી

પ્રવાહી જામવું તેના ઠંડું બિંદુ પર આધાર રાખે છે

દરેક પદાર્થનું ઠંડું બિંદુ અલગ અલગ હોય છે

ઠંડું બિંદુ એ તાપમાન છે કે જેના પર પદાર્થ સ્થિર થવાનું શરૂ કરે છે.

જેમ કે પાણી 0 ડિગ્રી સેન્ટીગ્રેડ પર થીજવા લાગે છે

આલ્કોહોલનું ઠંડું બિંદુ -114 ડિગ્રી સેન્ટિગ્રેડ છે.

-114 ડિગ્રી સેન્ટીગ્રેડ જેટલા નીચા તાપમાને આલ્કોહોલ થીજી જાય છે.

રેફ્રિજરેટરનું તાપમાન વાઇનને સ્થિર કરવા માટે એટલું ઓછું નથી.