Food Poisoning: ઉનાળામાં ફૂડ પોઈઝનિંગ સામાન્ય છે. ફૂડ પોઈઝનિંગ કોઈને પણ થઈ શકે છે. હવે પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે તમને ફૂડ પોઈઝનિંગ થયું છે કે કેમ તે કેવી રીતે ઓળખવું. સૌથી સરળ ઉપાય એ છે કે જો તમને પેટમાં દુખાવો, ખેંચાણ, ઉલટી, માથાનો દુખાવો બધું એકસાથે થઈ રહ્યું હોય, તો આ ખોરાકના ઝેરના ચોક્કસ સંકેતો છે. જો આ લાંબા સમયથી થઈ રહ્યું છે, તો તમારે તાત્કાલિક ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. જો પરિસ્થિતિ કાબૂ બહાર ન હોય તો તમે કેટલાક ઘરેલું ઉપચાર દ્વારા પણ તેનાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
ફૂટ પોઈઝનિંગના કારણ
જ્યારે આપણે બેક્ટેરિયા, વાયરસ, પરોપજીવીઓ, ઝેરી તત્વો ધરાવતો ખોરાક ખાઈએ છીએ ત્યારે કોઈપણ વ્યક્તિને ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે. જો બોલચાલની ભાષામાં સમજીએ તો ખરાબ ખોરાક ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે એમ કહેવું ખોટું નહીં હોય. ખોરાક કેવી રીતે બગડે છે તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં શું ઉમેરવામાં આવ્યું છે તેના પર આધાર રાખે છે. તે રસોઈ દરમિયાન પણ બગડી શકે છે. એટલું જ નહીં ઉનાળાના દિવસોમાં ખાદ્યપદાર્થો તરત જ બગડી જાય છે.
આ બેદરકારીને કારણે પણ ખોરાક બગડી જાય છે
ખોરાક યોગ્ય રીતે રાંધ્યો નથી
ખાદ્યપદાર્થો લાંબા સમયથી ફ્રીજમાં સંગ્રહિત છે.
ખોરાકને એક વ્યક્તિ દ્વારા સ્પર્શ કરવામાં આવ્યો છે જે પહેલેથી જ બીમાર છે.
કટીંગ બોર્ડ કે છરી બરાબર સાફ કરવામાં આવી ન હતી.
સ્વચ્છ રસોઈ
રસોઈ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ
ફૂટ પોઈઝનિંગને કેવી રીતે અટકાવવું
રસોઈ બનાવતી વખતે કેટલીક વાતોનું હંમેશા ધ્યાન રાખવું જોઈએ. સૌથી પહેલા જંક અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો ત્યાગ કરો કારણ કે તેમાં હાનિકારક રસાયણો અને ઝેરી તત્વોનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે. તે પાછળથી ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.
જો તમે પેટને લગતી કોઈ જૂની બીમારીથી પીડિત છો, તો તમારે ફટાફટ રાંધેલો ખોરાક જ ખાવો જોઈએ. ફૂડ પોઈઝનિંગનું લક્ષણ પણ પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.
Disclaimer: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિઓ, રીતો અને સૂચનોને અનુસરતા પહેલા, ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.