શોધખોળ કરો

Jalebi From Potatoes: દેશની આ જાણીતી સંસ્થાએ બનાવી બટાકામાંથી જલેબી, આઠ મહિના સુધી નહીં થાય ખરાબ

સીપીઆરઆઈના વૈજ્ઞાનિકોએ દેશમાં ઉગાડવામાં આવતા બટાકાની કોઈપણ જાતનો ઉપયોગ કરીને જલેબી બનાવવાની રીત શોધી કાઢી છે.

Jalebi From Potatoes: સેન્ટ્રલ પોટેટો રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (CPRI), સિમલાના વૈજ્ઞાનિકોએ બટાકાની સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી જલેબી તૈયાર કરી છે. અત્યાર સુધી માત્ર પોટેટો ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાય, કુકીઝ તૈયાર કરવામાં આવતા હતા, પરંતુ હવે ગ્રાહકોને ખાવા માટે બટાકાની સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી જલેબી પણ ઉપલબ્ધ થશે. આ બટાકાની જલેબીનો સ્વાદ આઠ મહિના સુધી બગડશે નહીં અને તેને ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને માણી શકાય છે.

સીપીઆરઆઈના વૈજ્ઞાનિકોએ દેશમાં ઉગાડવામાં આવતા બટાકાની કોઈપણ જાતનો ઉપયોગ કરીને જલેબી બનાવવાની રીત શોધી કાઢી છે. બજારમાં મળતી મેંદાની જલેબીને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખી શકાતી નથી. 24 કલાકની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નહિંતર, જલેબીનો સ્વાદ બગડે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર કરે છે. બટાકાની બનેલી જલેબીમાં આ સમસ્યા નથી હોતી અને તેને આઠ મહિના સુધી સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર કરી શકાય છે. તેના સ્વાદમાં પણ કોઈ ફરક પડતો નથી.

સીપીઆરઆઈએ બટાકાની જલેબીની પેટન્ટ પણ કરાવી

સીપીઆરઆઈના વૈજ્ઞાનિકોએ બટાકામાંથી જલેબી બનાવવાની ફોર્મ્યુલાની પેટન્ટ પણ કરાવી છે. એટલે કે બટાકાની જલેબીનું ફોર્મ્યુલા વેચીને સંસ્થા વધારાની કમાણી પણ કરી શકશે. જલેબીના વેચાણ માટે જાણીતી કંપનીઓ સાથે કરાર કરવામાં આવી રહ્યો છે. બટાકાની જલેબી માટે ITC જેવી પ્રતિષ્ઠિત કંપનીઓ સાથે વાટાઘાટો ચાલી રહી છે, જેથી તૈયાર જલેબી પીરસી શકાય.

છાલ સાથે બટાકાનો ઉપયોગ થાય છેઃ ડો.જયસ્વાલ

સંસ્થાના વૈજ્ઞાનિક ડો.અરવિંદ જયસ્વાલ જણાવે છે કે બટાકાની જલેબી બનાવવામાં છાલની સાથે બટાટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. છાલ ફાયબરથી ભરપૂર હોય છે અને બટેટાનો સ્ટાર્ચ જલેબીમાં ચપળતા ઉમેરે છે. તેમનું કહેવું છે કે ગ્રાહકોએ ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરીને બટાકાની જલેબીનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ કારણોસર, મોટી નામાંકિત કંપનીઓ સાથે વાતચીત કરવામાં આવી રહી છે, જેથી ગ્રાહકોને તૈયાર બટાકાની જલેબીનો ઉપયોગ કરવામાં વધુ સમય ન લાગે. આ જલેબી આઠ મહિના સુધી બગડે નહીં.

વધુ જુઓ
Advertisement
Advertisement
Advertisement

ટોપ સ્ટોરી

US Presidential Election 2024 Live: અમેરિકામાં રાષ્ટ્રપતિ ચૂંટણી માટે મતદાન આજે, જાણો સર્વેમાં કોણ છે આગળ?
US Presidential Election 2024 Live: અમેરિકામાં રાષ્ટ્રપતિ ચૂંટણી માટે મતદાન આજે, જાણો સર્વેમાં કોણ છે આગળ?
WhatsApp પર આવ્યો નવો સ્કેમ, આ મેસેજથી SBI ગ્રાહકોનું ખાતુ થઇ જાય છે ખાલી, બેન્કે આપ્યું એલર્ટ
WhatsApp પર આવ્યો નવો સ્કેમ, આ મેસેજથી SBI ગ્રાહકોનું ખાતુ થઇ જાય છે ખાલી, બેન્કે આપ્યું એલર્ટ
Virat Kohli Net Worth: આટલા કરોડ રૂપિયાની સંપત્તિનો માલિક છે વિરાટ કોહલી, ક્રિકેટ સિવાય અહીંથી કરે છે કમાણી
Virat Kohli Net Worth: આટલા કરોડ રૂપિયાની સંપત્તિનો માલિક છે વિરાટ કોહલી, ક્રિકેટ સિવાય અહીંથી કરે છે કમાણી
Bank locker rules: બેન્ક લોકરના નિયમોમાં ફેરફાર, હવે દેશની ટોચની બેન્કોમાં આપવા પડશે આટલા રૂપિયા
Bank locker rules: બેન્ક લોકરના નિયમોમાં ફેરફાર, હવે દેશની ટોચની બેન્કોમાં આપવા પડશે આટલા રૂપિયા
Advertisement
ABP Premium

વિડિઓઝ

Amreli Lion Attack : અમરેલીમાં સિંહણે 7 વર્ષની બાળકીને ફાડી ખાતા લોકોમાં રોષUS Elections 2024 : અમેરિકામાં રાષ્ટ્રપતિની ચૂંટણી માટે આજે અંતિમ મતદાન, જુઓ કોણ મારશે મેદાન?Canada Hindu Temple Attack : કેનેડામાં મંદિર પર હુમલા બાદ હિન્દુઓમાં ભારે આક્રોશ, ઉતરી ગયા રસ્તા પરHun To Bolish : હું તો બોલીશ : કેનેડાને પૂરું કરો

ફોટો ગેલેરી

પર્સનલ કોર્નર

ટોપ આર્ટિકલ્સ
ટોપ રીલ્સ
US Presidential Election 2024 Live: અમેરિકામાં રાષ્ટ્રપતિ ચૂંટણી માટે મતદાન આજે, જાણો સર્વેમાં કોણ છે આગળ?
US Presidential Election 2024 Live: અમેરિકામાં રાષ્ટ્રપતિ ચૂંટણી માટે મતદાન આજે, જાણો સર્વેમાં કોણ છે આગળ?
WhatsApp પર આવ્યો નવો સ્કેમ, આ મેસેજથી SBI ગ્રાહકોનું ખાતુ થઇ જાય છે ખાલી, બેન્કે આપ્યું એલર્ટ
WhatsApp પર આવ્યો નવો સ્કેમ, આ મેસેજથી SBI ગ્રાહકોનું ખાતુ થઇ જાય છે ખાલી, બેન્કે આપ્યું એલર્ટ
Virat Kohli Net Worth: આટલા કરોડ રૂપિયાની સંપત્તિનો માલિક છે વિરાટ કોહલી, ક્રિકેટ સિવાય અહીંથી કરે છે કમાણી
Virat Kohli Net Worth: આટલા કરોડ રૂપિયાની સંપત્તિનો માલિક છે વિરાટ કોહલી, ક્રિકેટ સિવાય અહીંથી કરે છે કમાણી
Bank locker rules: બેન્ક લોકરના નિયમોમાં ફેરફાર, હવે દેશની ટોચની બેન્કોમાં આપવા પડશે આટલા રૂપિયા
Bank locker rules: બેન્ક લોકરના નિયમોમાં ફેરફાર, હવે દેશની ટોચની બેન્કોમાં આપવા પડશે આટલા રૂપિયા
RBI Recruitment 2024: ભારતીય રિઝર્વ બેન્કમાં સરકારી નોકરીની તક, બે લાખથી વધુ મળશે પગાર
RBI Recruitment 2024: ભારતીય રિઝર્વ બેન્કમાં સરકારી નોકરીની તક, બે લાખથી વધુ મળશે પગાર
Canada: કેનેડાના બ્રૈમ્પટનમાં હિંદુ મંદિર પર હુમલા મામલે ત્રણની ધરપકડ, પોલીસકર્મી પણ સસ્પેન્ડ
Canada: કેનેડાના બ્રૈમ્પટનમાં હિંદુ મંદિર પર હુમલા મામલે ત્રણની ધરપકડ, પોલીસકર્મી પણ સસ્પેન્ડ
‘ભારત નબળું નહીં પડે...’, કેનેડામાં હિન્દુ મંદિર પર થયેલા હુમલા પર PM મોદીએ કહી મોટી વાત
‘ભારત નબળું નહીં પડે...’, કેનેડામાં હિન્દુ મંદિર પર થયેલા હુમલા પર PM મોદીએ કહી મોટી વાત
આ પાડોશી દેશે ભારત વિરૂદ્ધ લીધો મોટો નિર્ણય,  PAK-કેનેડા કરતાં પણ વધારે.....
આ પાડોશી દેશે ભારત વિરૂદ્ધ લીધો મોટો નિર્ણય, PAK-કેનેડા કરતાં પણ વધારે.....
Embed widget