ચોપિંગ બોર્ડની એક્સપાયરી ડેટ શું હોય છે, જાણો ક્યારે બદલી નાખવું જોઈએ?

Chopping Board: રસોડામાં શાકભાજી કાપવા માટે વપરાતું ચોપિંગ બોર્ડ પણ જૂનું થઈ જાય ત્યારે સ્વાસ્થ્ય માટે મુશ્કેલી ઊભી કરે છે. જાણો તેને બદલવાનો સાચો સમય અને સફાઈ કરવાની રીત.

ચોપિંગ બોર્ડ

Source : pexels

Show Quick Read

Key points generated by AI, verified by newsroom

• ચોપિંગ બોર્ડ બદલવાની નક્કી સમયમર્યાદા હોતી નથી.
• ઊંડા કાપા, ખાંચા, ગંદકી જમા થાય ત્યારે બદલો.
• જો દુર્ગંધ, ફૂગ દેખાય કે તિરાડો પડે તો બદલો.
• કાચા માંસ-શાકભાજી માટે અલગ બોર્ડ વાપરો, સ્વચ્છતા જાળવો.

Chopping Board: રસોડામાં શાકભાજી, ફળો અને બીજી વસ્તુઓ કાપવા માટે ચોપિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. દરરોજના ઉપયોગના કારણે તેના પર છરીના નિશાન પડવા લાગે છે અને ધીમે ધીમે તેની સપાટી ખરાબ થવા લાગે છે. આવા સમયે સવાલ ઊભો થાય છે કે ચોપિંગ બોર્ડને કેટલા સમય પછી બદલવું જોઈએ અને તેનાથી શું-શું નુકસાન થઈ શકે છે?

 

તમને જણાવી દઈએ કે ચોપિંગ બોર્ડને બદલવાની કોઈ એક નક્કી એક્સપાયરી ડેટ નથી હોતી. તેને બદલવાનો નિર્ણય તેની સ્થિતિ જોઈને લેવો જોઈએ. સમય જતાં તેના પર અનેક નિશાન પડી જાય છે અને બેક્ટેરિયા જમા થવાનો ખતરો પણ વધી જાય છે.

ક્યારે બદલી દેવું ચોપિંગ બોર્ડ
શાકભાજી કાપતી વખતે છરીના નિશાન પડવા સામાન્ય વાત છે. પરંતુ જ્યારે બોર્ડ પર ઊંડા કાપા અને ખાંચાઓ બનવા લાગે ત્યારે તેને સાફ કરવું મુશ્કેલ થઈ જાય છે. આ જગ્યાઓ પર ખાવાના નાના ટુકડા અને બેક્ટેરિયા ફસાવા લાગે છે. જો સારી રીતે ધોયા પછી પણ બોર્ડ સાફ નથી થઈ રહ્યું, તો તેને બદલી દેવું જોઈએ.

લાકડા અને પ્લાસ્ટિકના બોર્ડનું આયુષ્ય કેટલું?
ચોપિંગ બોર્ડ લાકડું, વાંસ અને પ્લાસ્ટિક જેવા અલગ-અલગ મટીરિયલમાંથી બનેલા હોય છે. એમનું આયુષ્ય ઉપયોગ અને સંભાળ પર નિર્ભર કરે છે. જો લાકડાના બોર્ડમાં તિરાડો પડી ગઈ હોય કે તે તૂટવા લાગ્યું હોય, તો તેને બદલી નાખવું વધુ સારું છે. વળી, પ્લાસ્ટિકના બોર્ડ પર ખૂબ વધારે કાપા પડી જાય અને તેની સફાઈ મુશ્કેલ થઈ જાય તો નવું બોર્ડ લઈ લેવું જોઈએ. માત્ર જૂનું થવાના કારણે બોર્ડ બદલવું જરૂરી નથી, તેની હાલત જોવી વધારે જરૂરી છે.

દુર્ગંધ કે ફૂગ દેખાય તો ઉપયોગ ન કરવો
જો ચોપિંગ બોર્ડમાંથી સતત દુર્ગંધ આવી રહી હોય, તેના પર ફૂગ દેખાઈ રહી હોય કે તે ભેજના કારણે ખરાબ થઈ ગયું હોય, તો તેને નજરઅંદાજ ન કરો. પહેલાં તેની હાલત તપાસો. જો બોર્ડને યોગ્ય રીતે સાફ અને સૂકું ન રાખી શકાતું હોય, તો તેને બદલી દો. ઉપયોગ પછી બોર્ડને સાબુ અને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને પૂરેપૂરું સૂકાવા દો.

આ રીતે રાખો ચોપિંગ બોર્ડનું ધ્યાન
કાચા ચિકન, માંસ અને માછલીમાં હાજર બેક્ટેરિયા શાકભાજી કે રાંધ્યા વગર ખાવામાં આવતા ફળો સુધી પહોંચી શકે છે. આનાથી બચવા માટે કાચા માંસ અને શાકભાજી માટે અલગ-અલગ ચોપિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારો છે. દરેક ઉપયોગ પછી બોર્ડને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધુઓ. ચોપિંગ બોર્ડને ઉપયોગ પછી ધોઈને પૂરેપૂરું સૂકવો. તેને ભીનું છોડવાનું ટાળો અને એવી જગ્યાએ રાખો જ્યાં હવા આવી શકે. સમય-સમય પર તેની સપાટી પર કાપા, તિરાડો અને ગંદકી જમા થવાની તપાસ કરતા રહો. જો બોર્ડ એટલું ખરાબ થઈ ગયું હોય કે તેને સારી રીતે સાફ કરવું શક્ય ન હોય, તો તેને બદલી દો. આનાથી ખોરાકમાં ગંદકી અને બેક્ટેરિયા પહોંચવાનો ખતરો ઓછો કરવામાં મદદ મળે છે.

Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનને અમલમાં મૂકતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાત કે ડોક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

આ પણ વાંચો

પુરુષોને પણ થઈ શકે છે બ્રેસ્ટ કેન્સર, છાતીની ગાંઠને ન કરો નજરઅંદાજ

બેબી ફૂડમાં ખાંડ પર પ્રતિબંધ! ચા પીનારા લોકો માટે પણ FSSAI નો મોટો નિર્ણય