શોધખોળ કરો

લોખંડના વાસણમાં રસોઈ કરવાના ફાયદા તો જાણતા જ હશો, ગેરફાયદા પણ જાણો

લોખંડના વાસણમાં રસોઈ કરવાથી ફાયદો તો થાય છે જ. જેના લીધે દરેક ઘરમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જેને લોખંડની કડાઈમાં રાંધવામાં આવે તો ઘણી બીમારીઓ થઈ શકે છે.

Iron Kadai side effects: શું તમારા ઘરમાં પણ લોખંડના વાસણમાં રસોઈ બને છે. શું તમે એ લોખંડના વાસણનો લાંબા સમયથી ઉપયોગ કરી રહ્યા છો? લોખંડના વાસણમાં રાંધેલો ખોરાક જેટલો સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેના કરતાં વધુ ફાયદાકારક હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલીક વસ્તુઓને લોખંડની કડાઈમાં ન રાંધવી જોઈએ. આ વસ્તુઓને રાંધવાથી માત્ર તેનો સ્વાદ જ નથી બગડતો પરંતુ સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પણ થઈ શકે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન્સ અનુસાર લોખંડના વાસણોમાં બનેલી વસ્તુ ખાવાથી શરીરમાં આયર્ન વધે છે અને ઘણી બીમારીઓ થઈ શકે છે. તે ઝાડા, રક્તસ્રાવ અને ઉબકાનું કારણ પણ બની શકે છે.

લોખંડના વાસણમાં રસોઈ બનાવવાના ગેરફાયદા

સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે લોખંડના વાસણોમાં રસોઈ કરવાથી હિમોક્રોમેટોસિસનું જોખમ વધી શકે છે. આમાં રાંધેલો ખોરાક ખાવાથી શરીર વધુ આયર્ન શોષવા લાગે છે. આને કારણે વધુ આયર્ન યકૃત, હૃદય, સ્વાદુપિંડમાં એકઠું થઈ શકે છે. જેના કારણે લીવર, હૃદય સંબંધિત બીમારીઓ અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધી શકે છે.

લોખંડની કડાઈમાં શું ન રાંધવું જોઈએ

માછલી

મોટાભાગના લોકો માછલી અને દરિયાઈ ખોરાકને લોખંડના તવા અથવા લોખંડના તવાઓમાં રાંધે છે. તેમાં માછલીને રાંધવા અથવા તળવાથી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ કારણે માછલી તપેલીના તળિયે ચોંટી શકે છે. આ તેની બનાવટ બગાડી શકે છે. આ માછલીની ચીકણી રચનાને કારણે થાય છે. તે તેલ અને માખણ ઉમેર્યા પછી પણ તેને વળગી રહે છે અને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

વાનગીમાં લીંબુનો ઉપયોગ

લોખંડની કડાઈમાં લીંબુ કે અથાણુંથી બનેલી કોઈ પણ વસ્તુ ન રાંધવી જોઈએ. લીંબુના રસમાં એસિડ જોવા મળે છે. જે આયર્ન સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે અને પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જેના કારણે પેટમાં ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

મીઠી વસ્તુઓ

લોખંડની કડાઈમાં ખીર કે અન્ય મીઠી વસ્તુઓ ન બનાવવી જોઈએ. લોખંડની કઢાઈ અથવા તપેલીમાં બનેલી મીઠી વસ્તુઓમાં ધાતુનો સ્વાદ અને સ્વાદ હોઈ શકે છે. આ મીઠાઈનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તેથી જ મીઠી વસ્તુઓને સ્ટેનલેસ સ્ટીલના તવા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવી જોઈએ.

એસિડ ખોરાક

એસિડ ધરાવતા ખોરાકને લોખંડની કડાઈમાં રાંધવા જોઈએ નહીં. ટામેટાંના રસમાં સાઇટ્રિક એસિડ જોવા મળે છે, તે માત્ર આયર્ન સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને શરીરને નુકસાન પહોંચાડતું નથી, તે સ્વાદને પણ બગાડે છે.

ઇંડા

ઈંડાને ક્યારેય લોખંડની કડાઈમાં ન રાંધવા જોઈએ. ઈંડાની સફેદીમાં રહેલા સલ્ફર સાથે આયર્ન પ્રતિક્રિયા આપે છે અને તેને બ્રાઉન કરે છે. જેના કારણે તેનો સ્વાદ બદલાય છે અને રંગ પણ ફિક્કો પડી શકે છે.

પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ

નૂડલ્સ અને પાસ્તા લોખંડના તવાને વળગી રહે છે કારણ કે તે લોટના બનેલા હોય છે. તેમને ધાતુનો સ્વાદ પણ મળે છે. આ ખોરાકની બનાવટને બગાડે છે. સ્વાસ્થ્ય પર પણ તેની ખરાબ અસર પડે છે. એટલું જ નહીં, ભાત, ફ્રાઈડ રાઇઝ અને પિઝા જેવી વસ્તુઓને પણ લોખંડની કડાઈમાં ન રાંધવી જોઈએ.

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

વધુ જુઓ
Advertisement
Advertisement
Advertisement

ટોપ સ્ટોરી

મણિપુરમાં શાંતિ સ્થાપવામાં CM નિષ્ફળ..., NPPએ BJP સરકારમાંથી પરત લીધુ સમર્થન, ગૃહમંત્રી શાહની હાઈલેવલ બેઠક
મણિપુરમાં શાંતિ સ્થાપવામાં CM નિષ્ફળ..., NPPએ BJP સરકારમાંથી પરત લીધુ સમર્થન, ગૃહમંત્રી શાહની હાઈલેવલ બેઠક
Pushpa 2 The Rule Trailer:  'પુષ્પા 2'નું ધમાકેદાર ટ્રેલર લોન્ચ થયું, જબરદસ્ત સ્વેગમાં જોવા મળ્યો અલ્લુ અર્જુન
Pushpa 2 The Rule Trailer: 'પુષ્પા 2'નું ધમાકેદાર ટ્રેલર લોન્ચ થયું, જબરદસ્ત સ્વેગમાં જોવા મળ્યો અલ્લુ અર્જુન
દિલ્હીમાં આમ આદમી પાર્ટીને લાગ્યો મોટો ઝટકો, આ નેતાએ મંત્રી પદ પરથી આપ્યું રાજીનામું 
દિલ્હીમાં આમ આદમી પાર્ટીને લાગ્યો મોટો ઝટકો, આ નેતાએ મંત્રી પદ પરથી આપ્યું રાજીનામું 
Violence: મણિપુર ફરી સળગ્યું, સ્થિતિ વણસતાં કેન્દ્ર સરકાર એક્શનમાં, ડીજી CRPF મણિપુર જવા રવાના
Violence: મણિપુર ફરી સળગ્યું, સ્થિતિ વણસતાં કેન્દ્ર સરકાર એક્શનમાં, ડીજી CRPF મણિપુર જવા રવાના
Advertisement
ABP Premium

વિડિઓઝ

Surat News: કતારગામમાં નજીવી બાબતે ખેલાયો ખૂની ખેલ,  પીક-અપ વાનચાલકે 150 મીટર ઢસડતાં આધેડનું મોત..Vadodara BJP: વડોદરા ભાજપમાં નવો વિખવાદ! ભાજપના બે ધારાસભ્યો આમને - સામનેSurat Murder Case: સુરતમાં ગુનેગારોનો પોલીસને ખુલ્લો પડકાર, ચોકબજારમાં ઘરમાં ઘૂસી યુવકની હત્યાથી ખળભળાટThe Sabarmati Report: 'સત્ય સામે આવી જાય છે..': PM મોદીએ ગોધરા કાંડ પર બનેલી ફિલ્મના કર્યા વખાણ

ફોટો ગેલેરી

પર્સનલ કોર્નર

ટોપ આર્ટિકલ્સ
ટોપ રીલ્સ
મણિપુરમાં શાંતિ સ્થાપવામાં CM નિષ્ફળ..., NPPએ BJP સરકારમાંથી પરત લીધુ સમર્થન, ગૃહમંત્રી શાહની હાઈલેવલ બેઠક
મણિપુરમાં શાંતિ સ્થાપવામાં CM નિષ્ફળ..., NPPએ BJP સરકારમાંથી પરત લીધુ સમર્થન, ગૃહમંત્રી શાહની હાઈલેવલ બેઠક
Pushpa 2 The Rule Trailer:  'પુષ્પા 2'નું ધમાકેદાર ટ્રેલર લોન્ચ થયું, જબરદસ્ત સ્વેગમાં જોવા મળ્યો અલ્લુ અર્જુન
Pushpa 2 The Rule Trailer: 'પુષ્પા 2'નું ધમાકેદાર ટ્રેલર લોન્ચ થયું, જબરદસ્ત સ્વેગમાં જોવા મળ્યો અલ્લુ અર્જુન
દિલ્હીમાં આમ આદમી પાર્ટીને લાગ્યો મોટો ઝટકો, આ નેતાએ મંત્રી પદ પરથી આપ્યું રાજીનામું 
દિલ્હીમાં આમ આદમી પાર્ટીને લાગ્યો મોટો ઝટકો, આ નેતાએ મંત્રી પદ પરથી આપ્યું રાજીનામું 
Violence: મણિપુર ફરી સળગ્યું, સ્થિતિ વણસતાં કેન્દ્ર સરકાર એક્શનમાં, ડીજી CRPF મણિપુર જવા રવાના
Violence: મણિપુર ફરી સળગ્યું, સ્થિતિ વણસતાં કેન્દ્ર સરકાર એક્શનમાં, ડીજી CRPF મણિપુર જવા રવાના
Election 2024: મહારાષ્ટ્રમાં પ્રચાર માટે ગયેલા ભાજપ નેતાની સભામાં ખુરશી ઉછળી, નારેબાજી પણ થઇ, FIR દાખલ
Election 2024: મહારાષ્ટ્રમાં પ્રચાર માટે ગયેલા ભાજપ નેતાની સભામાં ખુરશી ઉછળી, નારેબાજી પણ થઇ, FIR દાખલ
IPL 2025 Mega Auction: પંજાબે રિષભ પંતને 29 કરોડમાં ખરીદ્યો, કેએલ રાહુલ પર પણ લાગી કરોડોની બોલી
IPL 2025 Mega Auction: પંજાબે રિષભ પંતને 29 કરોડમાં ખરીદ્યો, કેએલ રાહુલ પર પણ લાગી કરોડોની બોલી
Health Tips: પુરૂષોની સરખામણીમાં મહિલાઓની ઊંઘ વધુ થઈ રહી છે ખરાબ,ચોંકાવનારું છે તેની પાછળનું કારણ
Health Tips: પુરૂષોની સરખામણીમાં મહિલાઓની ઊંઘ વધુ થઈ રહી છે ખરાબ,ચોંકાવનારું છે તેની પાછળનું કારણ
Heart Attack: લગ્ન પ્રસંગમાં દાંડીયા રમતાં-રમતાં યુવાનને આવ્યો હાર્ટ એટેક, મોત થતાં મહેમાનો સ્તબ્ધ
Heart Attack: લગ્ન પ્રસંગમાં દાંડીયા રમતાં-રમતાં યુવાનને આવ્યો હાર્ટ એટેક, મોત થતાં મહેમાનો સ્તબ્ધ
Embed widget