શોધખોળ કરો

Health: ફ્રોઝન કે તાજા શાકભાજી કઇ સબ્જી હેલ્થ માટે છે ફાયદાકારક, જાણો એક્સપર્ટે શું આપી સલાહ

Health: તાજા શાકભાજી મોટાભાગે સમય પહેલા કાપવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રોઝન શાકભાજીને સારી રીતે રાંધ્યા પછી અથવા રસોઈના સમયે જ કાપવામાં આવે છે.

Health: તાજા શાકભાજી મોટાભાગે સમય પહેલા કાપવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રોઝન શાકભાજીને સારી રીતે રાંધ્યા પછી અથવા રસોઈના સમયે જ  કાપવામાં આવે છે.

મોટાભાગના લોકોને લાગે છે કે બજારમાંથી ખરીદેલી તાજી શાકભાજી ફ્રોઝન શાકભાજી કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. તેમને લાગે છે કે ઠંડા તાપમાનમાં રાખવાથી શાકભાજીમાં રહેલા પોષક તત્વો નાશ પામે છે. જ્યારે તાજા શાકભાજી સીધા કાપીને બજારોમાં લાવવામાં આવે છે. જો તમને પણ એવું જ લાગતું હોય તો તમારે  આ લેખ અંત સુધી વાંચવો જ જોઈએ. હવે સવાલ એ થાય છે કે શું તાજા શાકભાજી ખરેખર ફ્રોઝન શાકભાજી કરતાં વધુ પૌષ્ટિક હોય છે? આવો જાણીએ...

વાસ્તવમાં, 'મસાલા લેબ્સઃ ધ સાયન્સ ઓફ ઈન્ડિયન કૂકિંગ'ના લેખક ક્રિશ અશોકે પોતાના ઈન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ પર ફ્રોઝન અને તાજા શાકભાજીની સરખામણી કરી છે અને આ માન્યતાને ખોટી સાબિત કરી છે કે, ફ્રોઝન શાકભાજી ખાવાથી કોઈ સ્વાસ્થ્ય લાભ મળતો નથી. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે, તાજા શાકભાજી મંડીઓ સુધી પહોંચતા પહેલા ઘણા તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે. તાજી શાકભાજી ઘણીવાર સમય પહેલા કાપવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રોઝન શાકભાજીને સારી રીતે રાંધ્યા પછી અથવા રાંધવાના નજીકના સમયથી  કાપવામાં આવે છે.

કઈ શાકભાજી વધુ પૌષ્ટિક છે?

જો તમારી પાસે તમારો પોતાનો બગીચો છે, જ્યાં તમે જાતે શાકભાજી ઉગાડો છો, તો અલબત્ત તાજા શાકભાજી ફાયદાકારક સાબિત થશે. પરંતુ જો તમે બજારોમાંથી શાકભાજી લાવતા હોવ તો તે એટલું ફાયદાકારક સાબિત થશે નહીં. કારણ કે એ પણ શક્ય છે કે આ શાકભાજી થોડા દિવસો પહેલાના પણ હોયછે.  મંડીઓમાં આવતા તમામ શાકભાજી તાજા જ હોય. તે જરૂરી નથી.

એક અહેવાલ મુજબ, તાજા કઠોળને થોડા દિવસોમાં લેવામાં આવે છે અને વેચવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રોઝન બીન્સ કાપતાંની સાથે જ ફ્લેશ-ફ્રોઝન થઈ જાય છે. પોષક મૂલ્ય ચોક્કસપણે સંગ્રહ સમય અને તાપમાન જેવા પરિબળો દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ફ્રોઝન બીન્સનું પોષણ મૂલ્ય તાજા કઠોળ જેવું જ હોય ​​છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઠંડુ તાપમાન પોષક તત્વોને જાળવવામાં અને બગાડ અટકાવવામાં મદદ કરે છે.

શા માટે ફ્રોઝન  શાકભાજી વધુ સારી છે?

સ્વાસ્થ્ય વિશેષજ્ઞોના મતે, ઘણા કિસ્સામાં તાજા શાકભાજી કરતાં ફ્રોઝન શાકભાજી વધુ સારો વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. કારણ કે ફ્રોઝન શાકભાજી રસોઇ સમયે જ આપણે બહાર કાઢીએ છીએ.. જ્યારે  તાજા શાકભાજી  રસોઇના સમય પહેલા જ  કાપવામાં આવે છે અને તે પછી તે ઘણા દિવસો પછી મંડીઓ કે બજારોમાં પહોંચે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ શાકભાજીમાં હાજર પોષક તત્વોની ખોટ જોવા મળે  છે.

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

વધુ જુઓ
Advertisement
Advertisement
Advertisement

ટોપ સ્ટોરી

'કાળા ઝંડા દેખાડવા ગેરકાયદેસર નથી', હાઈકોર્ટે કેરળ સરકારને કાયદાનો પાઠ ભણાવ્યો
'કાળા ઝંડા દેખાડવા ગેરકાયદેસર નથી', હાઈકોર્ટે કેરળ સરકારને કાયદાનો પાઠ ભણાવ્યો
ધીરેન્દ્ર શાસ્ત્રીની હિન્દુ જોડો યાત્રા પર અખિલેશ યાદવની પ્રતિક્રિયા, કહ્યું - 'તેમના વિશે...'
ધીરેન્દ્ર શાસ્ત્રીની હિન્દુ જોડો યાત્રા પર અખિલેશ યાદવની પ્રતિક્રિયા, કહ્યું - 'તેમના વિશે...'
ત્રીજા વિશ્વ યુદ્ધના ભણકારાઃ રશિયાના હુમલાના જવાબમાં 800000 નાટો સૈનિકો તૈનાત, ગુપ્ત જર્મન દસ્તાવેજમાં થયો ખુલાસો
ત્રીજા વિશ્વ યુદ્ધના ભણકારાઃ રશિયાના હુમલાના જવાબમાં 800000 નાટો સૈનિકો તૈનાત, ગુપ્ત જર્મન દસ્તાવેજમાં થયો ખુલાસો
સ્ટ્રોંગ રૂમમાં ચોરી થાય તો શું ફરી ચૂંટણી થશે? જાણો જવાબ
સ્ટ્રોંગ રૂમમાં ચોરી થાય તો શું ફરી ચૂંટણી થશે? જાણો જવાબ
Advertisement
ABP Premium

વિડિઓઝ

Hun To Bolish : હું તો બોલીશ : જાહેરમાં થૂંક્યા તો પકડાવાનું નક્કીHun To Bolish : હું તો બોલીશ : ઈકો સેન્સિટિવ ઝોન મુદ્દે રાજનીતિ કેમ?Gir Somnath: કોડીનારના ડેપોમાં DAP ખાતરનો 30 ટન જેટલો જથ્થો ટ્રકમાં આવતા ખેડૂતોએ કરી પડાપડીBIG Breaking: ઉત્તર ગુજરાત અને સૌરાષ્ટ્રના ખેડૂતોને સરકારની મોટી ભેટ

ફોટો ગેલેરી

પર્સનલ કોર્નર

ટોપ આર્ટિકલ્સ
ટોપ રીલ્સ
'કાળા ઝંડા દેખાડવા ગેરકાયદેસર નથી', હાઈકોર્ટે કેરળ સરકારને કાયદાનો પાઠ ભણાવ્યો
'કાળા ઝંડા દેખાડવા ગેરકાયદેસર નથી', હાઈકોર્ટે કેરળ સરકારને કાયદાનો પાઠ ભણાવ્યો
ધીરેન્દ્ર શાસ્ત્રીની હિન્દુ જોડો યાત્રા પર અખિલેશ યાદવની પ્રતિક્રિયા, કહ્યું - 'તેમના વિશે...'
ધીરેન્દ્ર શાસ્ત્રીની હિન્દુ જોડો યાત્રા પર અખિલેશ યાદવની પ્રતિક્રિયા, કહ્યું - 'તેમના વિશે...'
ત્રીજા વિશ્વ યુદ્ધના ભણકારાઃ રશિયાના હુમલાના જવાબમાં 800000 નાટો સૈનિકો તૈનાત, ગુપ્ત જર્મન દસ્તાવેજમાં થયો ખુલાસો
ત્રીજા વિશ્વ યુદ્ધના ભણકારાઃ રશિયાના હુમલાના જવાબમાં 800000 નાટો સૈનિકો તૈનાત, ગુપ્ત જર્મન દસ્તાવેજમાં થયો ખુલાસો
સ્ટ્રોંગ રૂમમાં ચોરી થાય તો શું ફરી ચૂંટણી થશે? જાણો જવાબ
સ્ટ્રોંગ રૂમમાં ચોરી થાય તો શું ફરી ચૂંટણી થશે? જાણો જવાબ
મહિલા શિક્ષિકાએ સગીર વિદ્યાર્થી સાથે કાર અને ઘરમાં 20 વખત શારીરિક સંબંધ બાંધ્યા, 30 વર્ષની જેલની સજા થઈ
સગીર વિદ્યાર્થીને ગાંજો અને દારૂ પીવડાવ્યો પછી શિક્ષિકાએ 20 વખત શારીરિક સંબંધ બાંધ્યા....
IND vs AUS 1st Test: શું ટીમ ઈન્ડિયા બે વિકેટકીપર સાથે મેદાનમાં ઉતરશે? રોહિત-ગિલ-જાડેજા રહેશે બહાર; જાણો પ્લેઇંગ ઇલેવન
શું ટીમ ઈન્ડિયા બે વિકેટકીપર સાથે મેદાનમાં ઉતરશે? રોહિત-ગિલ-જાડેજા રહેશે બહાર; જાણો પ્લેઇંગ ઇલેવન
ગૌતમ અદાણીને એક જ દિવસમાં લાગ્યો બીજો મોટો આંચકો, કેન્યાના રાષ્ટ્રપતિએ આ મોટી ડીલ રદ કરી
ગૌતમ અદાણીને એક જ દિવસમાં લાગ્યો બીજો મોટો આંચકો, કેન્યાના રાષ્ટ્રપતિએ આ મોટી ડીલ રદ કરી
Gandhinagar: શાળા સંચાલકો સામે સરકારની લાલ આંખ, શિયાળામાં ચોક્કસ રંગનું સ્વેટર પહેરવા બાળકો પર દબાણ કરશે તો થશે કાર્યવાહી
Gandhinagar: શાળા સંચાલકો સામે સરકારની લાલ આંખ, શિયાળામાં ચોક્કસ રંગનું સ્વેટર પહેરવા બાળકો પર દબાણ કરશે તો થશે કાર્યવાહી
Embed widget