સફરજનની છાલની બનાવો ફટાફટ ટેસ્ટી ચટણી, સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બાબતે પરફેક્ટ કોમ્બો

સફરજનની સાથે તેની છાલ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કેટલાક લોકો તેની છાલ ઉતાર્યા પછી તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ પોષણથી ભરપૂર છાલને ફેંકી દેવાને બદલે તમે તેને ચટણી બનાવીને તૈયાર કરી શકો છો.

સફરજનની છાલની ચટણીની રેસિપી

Apple Peel Chutney: સફરજનની સાથે તેની છાલ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કેટલાક લોકો તેની છાલ ઉતાર્યા પછી તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ પોષણથી ભરપૂર છાલને ફેંકી દેવાને બદલે તમે તેને ચટણી બનાવીને તૈયાર કરી શકો છો.

શાકભાજી હોય કે ફળ, આપણે ઘણીવાર તેની છાલને નકામી ગણીને ફેંકી દઈએ છીએ. પરંતુ આ છાલમાં ઘણું પોષણ પણ છુપાયેલું છે. ઘણા લોકોને સફરજનની છાલ કાઢીને ખાવાનું ગમે છે. પરંતુ સફરજનની છાલમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. જો તમે આ છાલના આવશ્યક તત્વોને નકામા જવા દેવા માંગતા નથી, તો આ છાલમાંથી સ્વાદિષ્ટ ચટણી તૈયાર કરો. સફરજનની છાલની ખાટી અને મીઠી ચટણી બંને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ ચટણી સંપૂર્ણપણે આરોગ્યપ્રદ અને ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે પરફેક્ટ છે. તો ચાલો જાણીએ સફરજનની છાલની મીઠી અને ખાટી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.

સફરજનની છાલની ખાટી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ સફરજનની છાલ

ત્રણથી ચાર લસણની કળી

બે લીલા મરચા

1 સમારેલુ ટામેટુ

એક ચમચી લીંબુનો રસ

તેલ

1 ઇંચ લાંબો આદુનો ટુકડો

સ્વાદ મુજબ મીઠું

સફરજનની છાલની ચટણી બનાવવા માટેની રીત

સફરજનની છાલની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ છાલને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને ચાળણીમાં બાજુ પર મૂકો. જેથી છાલમાંથી બધુ જ પાણી નીતરી જાય. હવે આદુના ટુકડાને બારીક સમારી લો. ટામેટાં અને લીલાં મરચાંને પણ બારીક કાપી લો. હવે એક મિક્સર જારમાં સફરજનની છાલ સાથે ટામેટા, લીલા મરચા અને આદુના ટુકડા લો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને પીસી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે ચટણીને બરછટ પીસવાની છે.

હવે આ ચટણીમાં તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. એક કડાઈમાં તેલ રેડો અને સરસવના દાણા નાખી વઘાર કરી લો. તેની સાથે સૂકા લાલ મરચા ઉમેરો. આ ટેમ્પરિંગને ચટણી પર રેડો અને ટેસ્ટી ચટણી તૈયાર છે. તમે તેનો સ્વાદ વધારવા માટે લંચ અને ડિનર તેમજ નાસ્તામાં ઉપયોગ કરી શકો છો.

સફરજનની છાલની મીઠી ચટણી માટેની રેસીપી

સફરજનની છાલમાંથી ખાટી ચટણી બનાવવા ઉપરાંત તેને બનાવીને મીઠી ચટણી પણ બનાવી શકાય છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

મીઠી ચટણી બનાવવા માટેની સરળ રીત

સૌ પ્રથમ સફરજનની છાલને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો.હવે પેનમાં સફરજનની છાલ નાંખો અને તેની સાથે એક ચતુર્થાંશ ચમચી તજ પાવડર ઉમેરો. તેમાં એક ચપટી મીઠું, કાળા મરી અને ફુદીનાના પાન પણ ઉમેરો. તેમાં ખાંડ નાખીને ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે સફરજનની છાલ ખાંડ સાથે પૂરી રીતે પાકી જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે ટેસ્ટી સફરજનની છાલની મીઠી ચટણી.