કેન્સર જેવી બીમારીનો ખતરો હોવા છતાં મસાલામાં કેમ ઉમેરવામાં આવે ઇથિલિન ઓક્સાઈડ?

બે ભારતીય કંપનીઓના પેકેજ્ડ મસાલામાં ખતરનાક રસાયણો મળી આવ્યા છે, જે કેન્સરનું કારણ હોવાનું પણ સામે આવ્યું છે, આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ થાય છે કે આ કેમિકલ મસાલામાં કેમ ઉમેરવામાં આવે છે.

કેટલીક ભારતીય કંપનીઓના મસાલામાં ઈથિલિન ઓક્સાઈડની વધુ માત્રા મળી આવી છે. કોઈપણ ઉત્પાદનમાં નિર્ધારિત મર્યાદા કરતાં વધુ તેનો ઉપયોગ માનવો માટે તદ્દન જોખમી છે.

ઇથિલિન ઓક્સાઇડ ગ્રુપ 1 કાર્સિનોજેન શ્રેણીમાં આવે છે. કાર્સિનોજેન્સ એવા પદાર્થો છે જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.

આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ થાય છે કે આટલું જોખમી હોવા છતાં પણ તેનો ઉપયોગ મસાલામાં કેમ થાય છે?

ઇથિલિન ઓક્સાઇડ રંગહીન અને જ્વલનશીલ ગેસ છે. તેનો ઉપયોગ ખેતીમાં જીવાણુ નાશકક્રિયા તરીકે થાય છે.

કંપનીઓ તેમના મસાલાની ગંધને વધુ તીવ્ર બનાવવા અને જંતુરહિત એજન્ટ તરીકે ઇથિલિન ઓક્સાઇડનો ઉપયોગ કરે છે.

આવી સ્થિતિમાં, મસાલાને પેક કરતી વખતે ઇથિલિન ઓક્સાઈડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેથી મસાલા લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રહી શકે.

તસવીરોનો ઉપયોગ પ્રસ્તુતિકરણ માટે કરવામાં આવ્યો છે.