ભારતમાં કઠોળ ક્યારે અને કેવી રીતે આવ્યા? જાણો શું છે તેનો ઈતિહાસ

કઠોળ પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો સારો સ્ત્રોત છે. જે ભારતીય ભોજનનો એક ભાગ બની ગયો છે. આવી સ્થિતિમાં, શું તમે જાણો છો કે આ કઠોળ ક્યાંથી આવ્યા?

શાકાહારી આહારમાં પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરવામાં કઠોળ મદદ કરે છે. આ પાચન માટે પણ સારી છે અને વિવિધ પ્રકારના રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, દાળના ભાવમાં વધારો થયો છે, જેના કારણે સામાન્ય લોકો માટે દાળ મોંઘી થઈ ગઈ છે. સરકારે કઠોળના ભાવને અંકુશમાં રાખવા માટે અનેક પગલાં લીધા છે, જેમ કે કઠોળની આયાત અને સંગ્રહ.

આવી સ્થિતિમાં, શું તમારા મનમાં ક્યારેય આ પ્રશ્ન આવ્યો છે કે કઠોળનો ઇતિહાસ કેટલો જૂનો છે અને તે ક્યાંથી આવ્યો?

તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે એવું કહેવાય છે કે તેની ખેતી લગભગ 5000 બીસીની આસપાસ શરૂ થઈ હતી. જે વિશ્વના પૂર્વ ભાગમાંથી જ્યોર્જિયા પહોંચી હતી.

ભારતમાં કઠોળ પહોંચતા સેંકડો વર્ષો લાગ્યા. 2000 બીસીની આસપાસ, કઠોળ ભારતમાં પહોંચી અને તેને ખાવાનો ટ્રેન્ડ શરૂ થયો.

ઈતિહાસકારોના મતે એશિયા પ્રાચીન સમયથી વેપારનો મુખ્ય હિસ્સો રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં દુનિયાભરમાંથી વેપારીઓ પોતાનો અનેક સામાન લઈને અહીં આવતા હતા. આના થકી કઠોળ પણ અહીં સુધી પહોંચી અને ભારતમાં ધીમે ધીમે કઠોળની ખેતી શરૂ થઈ અને કઠોળ ભારતીય ભોજનનો અભિન્ન ભાગ બની ગયો.