શું કેરી બ્લડ શુગર લેવલ વધારે છે? ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે ખાવી સલામત છે… જાણો શું કહે છે નિષ્ણાતો

કેરીનો જીઆઈ રેન્ક 51 છે એટલે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને ખાઈ શકે છે. કેરીના કિસ્સામાં, 100 ગ્રામ ફળમાં 15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, જે અડધા મધ્યમ કદની કેરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્રતિકાત્મક તસવીર

Source : pixabay

Is Mango Good For Diabetes: કેરી એ ભારતની ઓળખ અને સંસ્કૃતિનો ભાગ છે. ભાગ્યે જ કોઈ ભારતીય હશે જેને આ મીઠા, રસદાર ઉનાળાના ફળનો શોખ ન હોય. ભારત 1,500 જાતોનું ઉત્પાદન કરે છે, જે વિશ્વની કેરીઓમાં લગભગ 50 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. તેઓ ભારતમાં ઓછામાં ઓછા 6,000 વર્ષથી ખાવામાં આવે છે. જો કે, શુગરના દર્દીઓને આજકાલ એક જ પ્રશ્ન છે કે શું સુગર હોય તો કેરી ખાવી સલામત છે? કેરી ખાવાથી સુગર લેવલ પર અસર થશે? ડો. અંબરીશ મિથલ, ચેરમેન, એન્ડોક્રિનોલોજી અને ડાયાબિટીસ, મેક્સ હેલ્થકેરે ખૂબ જ વિગતવાર જવાબ આપ્યો છે. ચાલો જાણીએ.

શું ડાયાબિટીસમાં કેરી ખાવી સારી છે?

ડોકટરો કહે છે કે જો તમે ઇન્ટરનેટ પર તેના વિશે સર્ચ કરશો તો તમને એકથી વધુ વિરોધાભાસી માહિતી મળશે. એક તરફ, કેટલાક વિડિયો તમને કહેશે કે કેરીમાં કુદરતી ખાંડ હોય છે, તો કેટલાક તો ત્યાં સુધી કહે છે કે કેરી બ્લડ સુગર બિલકુલ વધારતી નથી! બીજી બાજુ, કેટલાક લોકો તમને કહેશે કે ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે કેરી વર્જિત છે. પરંતુ સત્ય, હંમેશની જેમ, વચ્ચે ક્યાંક રહેલું છે. કેરી સહિતના અન્ય ફળો નિયંત્રિત ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે મર્યાદિત નથી, તે કુદરતી રીતે મીઠા હોવા છતાં, ફળોમાં ફાઇબર પણ હોય છે, જે ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે. જો કે, જો બ્લડ સુગર રીડિંગ અનિયમિત હોય અને hba1c વધી જાય, તો ફળો જેવા કાર્બોહાઇડ્રેટ-સમૃદ્ધ ખોરાકને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.

એક કપ કેરીના ટુકડા નીચે આપેલ પ્રદાન કરે છે:

કેલરી: 99 kcal

પ્રોટીન: 0.8 - 1 ગ્રામ

ચરબી: 0.63 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 24.8 ગ્રામ

ફાઇબર: 2.64 ગ્રામ

પોટેશિયમ: 277 મિલિગ્રામ

વિટામિન સી: 60.1 મિલિગ્રામ

વિટામિન A, RAE: 89.1 માઇક્રોગ્રામ (mcg)

બીટા કેરોટીન: 1,060 એમસીજી

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન: 38 એમસીજી

ફોલેટ: 71 માઇક્રોગ્રામ

કેરીમાં મેગ્નેશિયમ અને કોપર અને ઓમેગા 3 અને 6 ફેટી એસિડ જેવા મહત્વપૂર્ણ ખનિજો પણ હોય છે.

ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે, દરરોજ લગભગ 150-200 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાંથી મહત્તમ 30 ગ્રામ ફળોમાંથી મેળવી શકાય છે. ફળોના એક પીરસવામાં 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવા જોઈએ. જો તમે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ફળો (જેમ કે સ્ટ્રોબેરી અને પીચીસ) ખાતા હો, તો તમે મોટા ભાગને ખાઈ શકો છો. કેરીના કિસ્સામાં, 100 ગ્રામ ફળમાં 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે અડધી મધ્યમ કદની કેરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માત્રામાં અડધી કેરી દરરોજ સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે. જો તમે કેરી લેવા માંગતા હોવ તો તમારે અન્ય ફળો છોડી દેવા પડશે.

બ્લડ સુગર પર કોઈપણ ખોરાકની અસર ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ રેન્ક દ્વારા જાણી શકાય છે. તે 0 થી 100 ના સ્કેલ પર માપવામાં આવે છે. 55 થી ઓછી રેન્ક ધરાવતો કોઈપણ ખોરાક આ સ્કેલમાં ઓછી સુગર માનવામાં આવે છે. આ ખોરાક માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય. કેરીનો જીઆઈ રેન્ક 51 છે, એટલે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને ખાઈ શકે છે.

કેરી ખાવા માટે દિવસનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે?

ડેઝર્ટ તરીકે કેરીનું સેવન ન કરો, કારણ કે તમે પહેલેથી જ કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ કર્યો હશે. કેરીઓ તમારી સિસ્ટમને ઓવરલોડ કરશે. નાસ્તા તરીકે કેરી ખાવાનો વધુ સારો રસ્તો છે - નાસ્તા અને લંચ વચ્ચે અથવા લંચ અને ડિનર વચ્ચે. તમે તમારા સામાન્ય નાસ્તાને અડધી કેરી સાથે બદલી શકો છો.

તૈયાર કેરીનો રસ કેવી રીતે પીવો?

તાજા ફળો ખાવાનું હંમેશા વધુ સારું છે, કારણ કે તૈયાર ફળોમાં સામાન્ય રીતે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને તેમાં કેટલાક ખનિજો અને પોષક તત્વોનો અભાવ હોઈ શકે છે જે તાજા ફળો પ્રદાન કરે છે. તૈયાર ફળોના રસ પર સખત પ્રતિબંધ છે. કારણ કે જ્યુસિંગ ફાઇબર અને કેટલાક ખનિજોને દૂર કરે છે, જેનાથી તમને માત્ર સાદા ફળની ખાંડ મળે છે.