જો ડાયટમાં ફેરફારો કરવામાં આવે તો દુનિયા દરરોજ 40,000 મોતને રોકી શકાય, ચોંકાવનારો અહેવાલ જાહેર

એક ચોંકાવનારો અહેવાલ બહાર આવ્યો છે, જેમાં એવો દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે, જો વિશ્વભરના લોકો પ્લાન્ટ રિચ ફૂડ અપનાવે છે તો તો દરરોજ 40,000 અકાળ મૃત્યુ ટાળી શકાય છે.

પ્રતીકાત્મક તસવીર

Source : abp live

વિશ્વભરમાં બદલાતી જીવનશૈલી અને આહાર આરોગ્ય અને પર્યાવરણ પર ગંભીર અસર કરી રહ્યા છે. તાજેતરમાં એક નવો અને ચોંકાવનારો અહેવાલ બહાર આવ્યો છે, જેમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે જો વિશ્વભરમાં લોકો પ્લાન્ટ બેઇઝડ  ફૂડ  અપનાવે, તો દરરોજ આશરે 40,000 અકાળ મૃત્યુ ટાળી શકાય છે. આ આહાર માંસાહારી ખોરાકના સેવનને મર્યાદિત કરવાની હિમાયત કરે છે અને આરોગ્ય અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણ બંને પર ભાર મૂકે છે. આ અહેવાલ મુજબ, વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલી ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનમાં લગભગ એક તૃતીયાંશ હિસ્સો ધરાવે છે. જો લોકો ગ્રહ-સ્વસ્થ આહાર અપનાવે, તો 2050 સુધીમાં ખાદ્ય પ્રણાલીથી થતા આબોહવા નુકસાનને અડધું કરી શકાય છે. વધુમાં, ખાદ્ય ઉત્પાદન માત્ર વન્યજીવન અને વન વિનાશનું મુખ્ય કારણ નથી, પરંતુ જળ પ્રદૂષણમાં પણ મુખ્ય ફાળો આપે છે.

પ્લેનેટરી હેલ્થ ડાયટ શું છે?

પ્લેનેટરી હેલ્થ ડાયેટ મુખ્યત્વે શાકભાજી, ફળો, બદામ, કઠોળ અને આખા અનાજ પર આધારિત છે. જો કે, આ અહેવાલ મુજબ, માંસ, ઈંડા અથવા દૂધ જેવા કેટલાક પ્રાણી ઉત્પાદનોનો પ્લેનેટરી હેલ્થ ડાયેટમાં સમાવેશ થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે,  આ ડાયટ કોઇ ફણ પ્રકારનો ત્યાગ નથી . તેના બદલે, આ ઘટકોને જોડીને સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર ભોજન બનાવી શકાય છે. આ ખોરાક માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પરંતુ પર્યાવરણ માટે પણ ફાયદાકારક છે.

રિપોર્ટમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે વધુ પડતું માંસ ખાવાથી નુકસાન થાય છે

રિપોર્ટમાં જણાવાયું છે કે, માંસનો વધુ પડતો યુઝ  આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક બની શકે છે. તેમાં એમ પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં લોકો પ્લેનેટરી હેલ્થ ડાયેટ દ્વારા ભલામણ કરાયેલા કરતાં સાત ગણું વધુ રેડ મીટ  છે. યુરોપ અને લેટિન અમેરિકામાં, આ પ્રમાણ પાંચ ગણું વધારે છે, અને ચીનમાં, તે ચાર ગણું વધારે છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, જેમ કે સબ-સહારન આફ્રિકા, લોકો મોટાભાગે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક ખાય છે. તેથી, ચિકન, ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડાનું ઓછી માત્રામાં સેવન ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. રિપોર્ટમાં એમ પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે વિશ્વના સૌથી ધનિક લોકો ખાદ્ય ઉત્પાદનમાંથી પર્યાવરણીય નુકસાનમાં સૌથી મોટો ફાળો આપે છે. રિપોર્ટ અનુસાર, વિશ્વના સૌથી ધનિક 30 ટકા લોકો ખાદ્ય પ્રણાલીમાંથી પર્યાવરણીય નુકસાનમાં 70 ટકાથી વધુ ફાળો આપે છે. દરમિયાન, 2.8 અબજ લોકો સ્વસ્થ ખોરાક પરવડી શકતા નથી, અને 1 અબજ કુપોષિત છે. વધુમાં, આશરે 1 અબજ લોકો સ્થૂળતાથી પીડાય છે.

પ્લેનેટરી હેલ્થ ડાયટ અપનાવવાના ફાયદા

રિપોર્ટમાં એવું પણ સૂચવવામાં આવ્યું છે કે, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક વધુ મોંઘો અને સ્વસ્થ ખોરાક સસ્તો બનાવવો જોઈએ. બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની જાહેરાતો પર નિયંત્રણ રાખવું જોઈએ અને તેના પર ચેતવણી લેબલ લગાવવા જોઈએ. વધુમાં, કૃષિ સબસિડી સ્વસ્થ અને ટકાઉ ખોરાક તરફ વાળવી જોઈએ. આનાથી લોકોને પૌષ્ટિક ખોરાક વધુ સરળતાથી પ્રાપ્ત થશે. નિષ્ણાતો કહે છે કે પ્લેનેટરી હેલ્થ ડાયટ અપનાવવાથી હૃદયની સમસ્યાઓ, સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ, કેન્સર અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ આહાર અપનાવવાથી વાર્ષિક 15 મિલિયન અકાળ મૃત્યુ અટકાવી શકાય છે. આહારમાં ફેરફારની સાથે, ખોરાકનો બગાડ ઘટાડવો અને ગ્રીન ફ્રાર્મિગ બનાવવું જરૂરી છે. .