Health Tips: શું દાળમાં બનતા સફેદ ફીણ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે? આ રહ્યો જવાબ

Health Tips: પલાળેલ કઠોળ અથવા રાંધેલી દાળ, જેની ઉપર ફીણ જેવું સફેદ પડ હોય છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે કે નહીં?

પ્રતિકાત્મક તસવીર

Source : Meta AI

Health Tips: આજકાલ સોશિયલ મીડિયા પર પલાળેલી દાળ અથવા રાંધેલી દાળ પર ફીણવાળું સફેદ પડ કેવી રીતે પડે છે તે અંગે ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે. જેને સેપોનિન કહેવાય છે, જો આ રીતે દરરોજ સેવન કરવામાં આવે તો શું તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે? આજે આપણે તેની પાછળના વિજ્ઞાન વિશે વાત કરીશું. આજે અમે તમને જણાવીશું કે દાળ કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને એ પણ જાણીશું કે દાળ કેવી રીતે રાંધવી જોઈએ? સેપોનિન એક કુદરતી પદાર્થ છે જે ઘણા પ્રકારના કઠોળ અને દાળમાં જોવા મળે છે. એક રીતે, તે કઠોળ અને છોડને રક્ષણ પૂરું પાડે છે. બીજી રીતે જોવામાં આવે તો, દાળ રાંધતી વખતે સફેદ ફીણ બને છે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.

પ્યુરિન

ફીણમાં પ્યુરિન હોય છે, જે શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધારી શકે છે. યુરિક એસિડનું ઉચ્ચ સ્તર કિડની રોગનું કારણ બની શકે છે. હાર્ટ એટેક અને સાંધાની સમસ્યાઓ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

સેપોનિન

ફીણમાં સેપોનિન પણ હોય છે, જે કુદરતી રીતે બનતા સંયોજનો છે જે પેટનું ફૂલવું અને પેટમાં અસ્વસ્થતા જેવી પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

એક રીતે પ્રોટીનનો સ્ત્રાવ

• ફીણ હવાના કણોને કારણે થાય છે જે કઠોળમાં હાજર પ્રોટીનને ઉકાળવામાં આવે ત્યારે બહાર આવે છે.
• સ્વાસ્થ્યના જોખમોને ઘટાડવા માટે, તમે દાળ ખાતા પહેલા ફીણને દૂર કરી શકો છો.
• ફીણ દૂર કરવા માટે ચમચી, ચમસો કે અન્ય દાળ માટેના ડોયાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

દાળને પ્રેશર કૂકરને બદલે ખુલ્લા વાસણમાં રાંધો

સેપોનિન આયર્ન અને પ્રોટીન જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જેમ જેમ તેમની ઉણપ છોડમાં થાય છે. ઘણા સંશોધનો દર્શાવે છે કે સેપોનિનમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોઈ શકે છે. જેના ઘણા ફાયદા છે. વધુ પડતા સેપોનિનનું સેવન કરવાથી પેટનું ફૂલવું અને ગેસ જેવી જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે અને તે આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાના સંતુલનને અસર કરી શકે છે.

Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનને અમલમાં મૂકતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.

આ પણ વાંચો: