Delicious curd dish: દહીંની સ્વાદિષ્ટ ડિશ ટ્રાઇ કરી જુઓ, સ્વાદની સાથે જળવાશે સ્વાસ્થ્ય

Delicious curd dish: પ્લેન દહીં ખાવાના બદલે આ ફૂડ સાથે મિક્સ સેવન કરીને કરો, વધી જશે સ્વાદની લિજ્જત

પ્રતીકાત્મક તસવીર

Source : google

Delicious curd dish:દૈનિક આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરવો એ એક આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. પરંતુ દરરોજ સાદું દહીં ખાવું કંટાળાજનક હોઈ શકે છે. તેથી,  દહીની આ વાનગીને ટ્રાઇ કરી જુઓ. સ્વાદની લિજ્જત વધી જશે,

દહીં ડિપ- આપ તેને નાચો, ફ્રાઇજ અને પકોડા સાથે સોસના રૂપમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.

દહીં ભાત- વ્યસ્ત દિવસોમાં તમે હળવા, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ દહીં ભાતનો આનંદ માણી શકો છો.

દહીં કબાબ- તમે દહીં અને કેટલાક મૂળભૂત મસાલાનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ કબાબ બનાવી શકો છો. લીલી ચટણી સાથે મિક્સ કરો અને આનંદ લો.

ફ્રુટ દહીં- પેકેજ્ડ ફ્રુટ દહીં ખરીદવાને બદલે તેને તમારી પસંદગીના કેટલાક ફળોને  દહીંમાં મિક્સ કરીને ઘરે જ બનાવી શકો છો.

દહી ચાટ- તમારા મનપસંદ દહી ભલ્લા, પાપડી ચાટ અને પાલક ચાટને વધુ સ્વાદષ્ટ બનાવવા માટે  તેમાં પણ વધુ દહીં મિક્સ કરી શકો છો.

દહીં બૂંદી રાયતા- દહીં બૂંદી રાયતા એ એક અલ્ટિમેટ સાઇડ  ડિશ છે, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.

Suji Dhokla Recipe: નાસ્તા માટે બનાવો, સ્વાદિષ્ટ સોજીના સોફ્ટ ઢોકળા, જાણો રેસિપી 

ઢોકળાનું નામ સાંભળતા મોંમાં પાણી આવી જાય છે.  આમ પણ  ઢોકળાનો સ્વાદ એવો હોય છે કે બધાને ભાવે છે. સામાન્ય રીતે ઢોકળા ચણાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સોજીના ઢોકળા પણ ખૂબ  સ્વાદિષ્ટ બને  છે. સ્વાદિષ્ટ સોજીના ઢોકળા પાચનની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ હળવા હોય છે. ગુજરાતી સ્ટાઈલમાં બનાવેલા સોજીના ઢોકળા જે પણ ખાય છે તે તેના સ્વાદના ચાહક બની જાય છે. સોજીના ઢોકળાને દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે અથવા નાસ્તામાં પણ ખાઈ શકાય છે. જો તમને ગુજરાતી ફૂડ પસંદ હોય તો તમે આ વખતે સોજીના ઢોકળાની આ રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો.
સોજીના ઢોકળા બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને આ રેસીપી મિનિટોમાં તૈયાર છે. ઢોકળા બાળકોમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે તેને બાળકોના ટિફિન બોક્સમાં પણ રાખી શકો છો. ચાલો જાણીએ સોજીના ઢોકળા બનાવવાની રીત.

સોજીના ઢોકળા બનાવવાની રીત 
સોજીના ઢોકળા બનાવવા માટેની સામગ્રી
સોજી - 1 કપ
દહીં (ખાટા) - 1 કપ
ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી
જરૂરિયાત મુજબ તેલ
પાણી - એક ત્રીજો કપ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
વઘાર માટેની સામગ્રી
સરસવ - 1/2 ચમચી
તલ - 1/2 ચમચી
જીરું - 1/2 ચમચી
સમારેલા લીલા મરચા - 1
મીઠા લીમડાના પાન  – 8-10
લીલા ધાણા સમારેલી - 1 ચમચી
તેલ - 1 ચમચી
સ્ટેપ 1
સોજીના ઢોકળા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોજીને એક બાઉલમાં નાખો. તેમાં એક કપ દહીં અને ત્રીજા ભાગનું પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર હલાવવું.મિશ્રણને એટલું હલાવવું જોઈએ કે દ્રાવણમાં કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે. 

સ્ટેપ 2
આ તૈયાર કરેલા મિશ્રણને  ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી તે સારી રીતે સેટ થઈ જાય.

સ્ટેપ 3
20 મિનિટ બાદ તેમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. 
સ્ટેપ 3
ત્યાર બાદ એક એક પ્લેટ લો અને તેના તળિયે તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરો. તૈયાર કરેલા ખીરાને  પ્લેટની અડધા ઇંચની ઊંચાઈ સુધી રેડો.  તેને પર કોથમીર, લીલા મરચા ભભરાવો
સ્ટેપ 4

હવે ઢોકળા બનાવવા માટે  એક તપેલામાં  1-2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો  આ પછી તેના પર ખીરાના પ્લેટ એ રીતે ગોઠવો કે પાણીની વરાળથી ઢોકળા તૈયાર થાય. 
સ્ટેપ 5 

ઢોકળા 10 થી 15 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. 10 મિનિટ પછી ઢોકળામાં છરી નાખીને ચેક કરો. જો છરી ચોંટતી ન હોય તો ઢોકળાને વધુ 5 મિનિટ પકવવા દો.. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો અને ચપેલી પરથી ઢોકળાની  થાળી કાઢી લો. ઢોકળા ઠંડા થાય પછી તેના ચોરસ ટુકડા કરી લો. આ પછી વધારની પ્રક્રિયા શરૂ કરો.

સ્ટેપ 6
એક નાની કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો,  બાદ રાય ( સરસવના દાણા ) ઉમેરો.  ફૂટવા લાગે ત્યારે તેમાં તલ, લીલાં મરચાં અને લીમડાના પાન  ઉમેરીને થોડી સેકંડ માટે શેકો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે તૈયાર કરેલા તડકાને સમારેલા રવા ઢોકળા પર રેડો અને પછી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સોજી ઢોકળા. તેને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે