વધતા જતાં બેડ કોલેસ્ટ્રોલથી પરેશાન છો? રૂટીનમાં સામેલ કરો, આ પોર્ટફોલિયો ડાયટ

વધતા જતાં બેડ કોલેસ્ટ્રોલની સ્થિતિમાં ઘણા લોકો દવાઓનો આશરો લે છે, જ્યારે ઘણા લોકો કુદરતી પદ્ધતિઓ દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માંગે છે. આ જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં રાખીને, વૈજ્ઞાનિકોએ એક ખાસ પ્રકારની આહાર પદ્ધતિ વિકસાવી છે

પ્રતીકાત્મક તસવીર

Source : abp live

આજના ઝડપી જીવનમાં, લોકો ઘણીવાર એવા ખોરાક ખાય છે, જે જરૂરી પોષણ આપવાને બદલે આપણા શરીરને, ખાસ કરીને આપણા હૃદયને નુકસાન પહોંચાડે છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, અસંતુલિત આહાર, તણાવ અને ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ આ બધા હૃદય રોગના મુખ્ય કારણો છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ઘણા લોકો દવાનો આશરો લે છે, જ્યારે અન્ય લોકો કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે કુદરતી પદ્ધતિઓ શોધે છે.

આ જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં રાખીને, વૈજ્ઞાનિકોએ પોર્ટફોલિયો ડાયેટ નામની એક અનોખી આહાર પદ્ધતિ વિકસાવી છે. આ કોઈ સામાન્ય આહાર નથી, પરંતુ એવા ખોરાકનું મિશ્રણ છે જે એકસાથે કુદરતી રીતે તમારા LDL (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે. તો, ચાલો સમજાવીએ કે પોર્ટફોલિયો ડાયેટ શું છે, તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે અને ડોકટરો તેને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે આટલું ફાયદાકારક કેમ માને છે.

પોર્ટફોલિયો ડાયેટ શું છે?

પોર્ટફોલિયો ડાયેટ એ ટોરોન્ટો યુનિવર્સિટીના ડૉ. ડેવિડ જેનકિન્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ વનસ્પતિ આધારિત ડાયેટ પ્લાન  છે. તેનો ધ્યેય દવાની જરૂર વગર દૈનિક આહાર દ્વારા ખરાબ LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાનો છે. આહારમાં ચાર મુખ્ય ખોરાક જૂથોનો સમાવેશ થાય છે જે, વ્યક્તિગત રીતે પણ, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છે, પરંતુ જ્યારે એકસાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્ટેટિન્સ જેવી દવાઓ જેટલી અસરકારક હોઈ શકે છે.

આ આહારમાં કયા ચાર આવશ્યક ખાદ્ય જૂથોનો સમાવેશ થાય છે?

1. પ્લાન્ટવનસ્પતિ સ્ટેરોલ્સ - આ વનસ્પતિ સંયોજનો છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને આંતરડામાં શોષાતા અટકાવે છે. આ માટે  દહીં પીણાં અને નારંગીના રસ લઇ શકાય છે.

2. જેલ-પ્રકારનું ફાઇબર - આ ફાઇબર આંતરડામાં જેલ જેવો પદાર્થ બનાવે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ઓટ્સ, જવ, સફરજન, નાસપતી, બેરી, કઠોળ, મસૂર, ભીંડા અને સાયલિયમ.

૩. સોયા પ્રોટીન - આ લીવરને LDL દૂર કરતા રીસેપ્ટર્સને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે. ટોફુ, સોયા દૂધ, એડમામે અને સોયા આધારિત વેજી બર્ગર.

4. બદામ - બદામમાં રહેલા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી HDL વધારે છે અને LDL ઘટાડે છે. બદામ, અખરોટ અને પિસ્તા

આ  ડાયેટ  શરીરમાં કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

પોર્ટફોલિયો ડાયેટ કોલેસ્ટ્રોલને ઘણી રીતે ઘટાડે છે. પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ્સ કોલેસ્ટ્રોલનું શોષણ લગભગ 50 ટકા ઘટાડી શકે છે. ચીકણું ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે. સોયા પ્રોટીન લીવરમાં LDL-ક્લીયરિંગ રીસેપ્ટર્સને સક્રિય કરે છે. બદામ HDL વધારે છે અને LDL ઘટાડે છે. આ ચારના મિશ્રણ  શરીર પર કુદરતી ઔષધીય અસર  કરે છે.

ડોકટરો તેને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે આટલું ફાયદાકારક કેમ માને છે

અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે, આ આહાર LDL ને 13% થી 30% સુધી ઘટાડી શકે છે. જે લોકોએ છ મહિના સુધી આ આહારનું પાલન કર્યું હતું તેઓએ સ્ટેટિન દવાઓની તુલનામાં 13.8% LDL ઘટાડો અનુભવ્યો. જે લોકોએ લાંબા સમય સુધી આ આહારનું પાલન કર્યું હતું તેઓએ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઓછી થઇ, સોજોમાં ઘટાડો થયો, બ્લડ પ્રેશરમાં સુધારો જોવા મળ્યો. 200,000 લોકોના 30 વર્ષના અભ્યાસમાં, સૌથી વધુ પોર્ટફોલિયો ડાયેટ સ્કોર ધરાવતા લોકોને હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ 14% ઓછું હતું. મેનોપોઝ પછીની સ્ત્રીઓમાં, આ આહાર હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ 17% ઘટાડે છે. 439 દર્દીઓ પર 2025 માં કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ આહાર 10 વર્ષના સમયગાળા દરમિયાન કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદયના જોખમને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે.