Health: ભૂલથી પણ ન ખાશો આ પ્રકારના બટાટા, જાણો ક્યાં કારણે બની જાય છે ઝેર, શરીરને શું થાય છે નુકસાન

Health: ઘણીવાર બટાકા અને ડુંગળીને ઘરમાં લાંબા સમય સુધી રાખવાથી તેમાં અંકુર ફૂટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે, શું આ ખાવા માટે સલામત છે કે નહિ?

પ્રતીકાત્મક તસવીર

જ્યારે બટાકામાં અંકૂર ફૂટવા લાગે છે અથવા લીલા થવા લાગે છે, ત્યારે તેમાં ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડ્સ નામના ઝેરી સંયોજનોનું સ્તર વધી જાય છે. આમાં મુખ્યત્વે સોલનિન અને ચાકોનિનનો સમાવેશ થાય છે. આ બટાકાને જીવાત અને રોગોથી બચાવવા માટે કુદરતી રીતે હાજર હોય છે, પરંતુ જ્યારે તેનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે તે માનવ શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે.

સોલાનાઇનનું વધુ પડતું સેવન પેટમાં દુખાવો, ખેંચાણ, ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડા જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. સોલાનાઇનનું વધુ પડતું સેવન માથાનો દુખાવો, ચક્કર, તાવ, લો બ્લડ પ્રેશર અને ઝડપી ધબકારા જેવા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. જો ખૂબ જ વધુ માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો, તે સ્નાયુઓની નબળાઇ અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફનું કારણ પણ બની શકે છે અને કેટલાક રેર કેસમાં, તે કોમા તરફ પણ દોરી શકે છે.