વૈજ્ઞાનિકોનો કમાલઃ બટાકાને આઠ મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાશે, સ્વાદ નહીં બગડે

વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે અત્યાર સુધી બટાટાને 40 દિવસ સુધી યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરી શકાતા હતા. નવી પદ્ધતિથી માત્ર એક જ વાર છંટકાવ કરવાથી બટાકાને આઠ મહિના સુધી કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં સુરક્ષિત રાખી શકાય છે.

ફાઈલ તસવીર

Agriculture news: દેશના ખેડૂતોને હવે આઠ મહિના સુધી બટાકાનો સંગ્રહ કરવામાં કોઈ સમસ્યાનો સામનો કરવો પડશે નહીં. સેન્ટ્રલ પોટેટો રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (CPRI)ના વૈજ્ઞાનિકોએ ખાદ્ય તેલના છંટકાવની નવી અસરકારક પદ્ધતિની શોધ કરી છે. હવે આઠ મહિના સુધી બટાટા ફૂટશે નહીં અને બટેટાનો સ્વાદ પણ બગડશે નહીં. સંસ્થાએ આ પદ્ધતિની પેટન્ટ માટે અરજી પણ કરી છે. વૈજ્ઞાનિકો સ્પ્રે વિશે અન્ય ઘણા પાસાઓનો અભ્યાસ કરી રહ્યા છે. આ પછી આ નવી પદ્ધતિ બટાટા ઉત્પાદકોને ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવશે.

અત્યાર સુધી બટાકાના સંગ્રહ માટે વપરાતા જૂના સ્પ્રેને સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી ગણવામાં આવતા હતા. વિશ્વના ઘણા દેશોએ જૂની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બટાકાના સંગ્રહ માટે છંટકાવ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. આ કારણોસર, સીપીઆરઆઈના વૈજ્ઞાનિકોએ આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ બટાટાના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સ્પ્રેની નવી પદ્ધતિ તૈયાર કરી છે. સંસ્થાના વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે અત્યાર સુધી બટાટાને 40 દિવસ સુધી યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરી શકાતા હતા. નવી પદ્ધતિથી માત્ર એક જ વાર છંટકાવ કરવાથી બટાકાને આઠ મહિના સુધી કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં સુરક્ષિત રાખી શકાય છે.

જૂના સ્પ્રેમાં ઓછો ખર્ચ અને વધુ જોખમ

જોકે સીપીઆરઆઈ સ્પ્રે પદ્ધતિની કિંમત વધારે છે પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ જોખમ નથી. જૂની સ્પ્રે પદ્ધતિની કિંમત ઓછી છે, પરંતુ આરોગ્ય માટે જોખમ વધારે છે. નવી પદ્ધતિથી સ્પ્રેની કિંમત 1.5 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે, જ્યારે જૂની પદ્ધતિમાં 20 પૈસા પ્રતિ કિલો છે. નવો સ્પ્રે એક વખત અને જુનો સ્પ્રે બે વખત કરવાનો હોય છે.

સ્પ્રેથી નહીં બદલાય બટાકાનો સ્વાદ

સંસ્થાના વૈજ્ઞાનિક ડૉ.અરવિંદ જયસ્વાલના  કહેવા મુજબ વૈજ્ઞાનિકોએ ખાદ્ય તેલનો સ્પ્રે તૈયાર કર્યો છે અને તે બટાટાને આઠ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરવામાં મદદ કરશે. અત્યાર સુધી બટાકાના સંગ્રહ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સ્પ્રે પર વિદેશમાં પ્રતિબંધ છે. આ સ્પ્રે બટાકાનો સ્વાદ બદલાશે નહીં અને લાંબા સમય સુધી અંકુરિત નહીં થાય.