Millet vs Wheat Roti: બાજરી કે ઘઉં, જાણો કયાં લોટની રોટલી વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ, મિલેટ્સના જાણો ફાયદા

Millet vs Wheat Roti:

પ્રતીકાત્મક તસવીર ( ગૂગલમાંથી)

Millet vs Wheat Roti: રોટલી વિના ઘણા લોકોનું ભોજન અધૂરું રહી જાય છે. ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ભારતીય ઘરમાં રોટલી બનાવવા માટે થાય છે. જો કે, તાજેતરના સમયમાં બાજરીની વધતી જતી લોકપ્રિયતાને કારણે, કેટલાક લોકોએ તેમના આહારમાં બાજરીની રોટલીનો સમાવેશ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં આપણે જાણીશું કે ઘઉં અને બાજરી વચ્ચે કયું વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે.

ઘઉંની રોટલી

ઘઉં એક લોકપ્રિય અનાજ છે, પરંપરાગત રીતે રોટલી બનાવવા માટે મોટાભાગના ઘરોમાં યુઝ થાય છે. આ અનાજ ડાયેટરી ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે, આંતરડાની નિયમિતતા જાળવી રાખે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહેવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે બી-વિટામિન્સ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

બાજરીના રોટલા

બાજરી, રાગી, જુવાર જેવા અનાજના સમૂહને બાજરી કહેવામાં આવે છે. છેલ્લા કેટલાક સમયથી, તે સમગ્ર દેશમાં પરંપરાગત અનાજના પૌષ્ટિક વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યું છે.બાજરી ગ્લુટેન ફ્રી છે.  બાજરી ફાઈબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જે તમારા આહારમાં પોષણ ઉમેરે છે. આટલું જ નહીં, તેમાં ઘઉં કરતાં ઓછું GI છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવામાં પણ  મદદરૂપ થાય  છે.

બાજરી અને ઘઉંમાં શું શ્રેષ્ઠ છે

બાજરી  ગ્લૂટેન ફ્રી  કારણે,  ગ્લૂટેન  સેંસેટિવ  અને સેલિયાક રોગના દર્દી માટે  બાજરો વધુ સારો વિકલ્પ સાબિત થાય છે. બીજી બાજુ ઘઉંમાં ગ્લુટેન હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘઉં મોટાભાગના લોકો માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ ગ્લુટેન સંબંધિત વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે બાજરીની રોટલી વધુ યોગ્ય વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

બાજરી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત રાખે છે

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે, બાજરીની રોટલી લોહીમાં શર્કરાના સ્થિર સ્તરને જાળવી રાખવા માટે વધુ સારા વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવે છે. તે જ સમયે, ઘઉંની રોટી  ભલે તે સંતુલિત આહારનો એક ભાગ હોય પરંતુ તેમાં શર્કરાની માત્રા વધુ છે.  જે બ્લડસુગરને વધારે  છે.

બાજરી વેઇટ લોસ માટે ઉત્તમ

બાજરીમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, તેના સેવનથી પેટ લાંબો સમય સુધી  ભરેલું રહે  છે,  જે સામાન્ય રીતે  વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઘઉંમાં ગ્લૂટેન હોવાથી તે વેઇટ વધારે છે.