તમારા રસોડામાં વપરાતા 'એવરેસ્ટ' મસાલામાં ઝેર? લેબ ટેસ્ટમાં જંતુનાશકો અને બેક્ટેરિયા મળતા ખળભળાટ

એક યુટ્યુબ ચેનલના લેબ ટેસ્ટ રિપોર્ટમાં ચોંકાવનારો દાવો: એવરેસ્ટ ગરમ મસાલામાં જીવલેણ જંતુનાશકો અને ફૂડ પોઈઝનિંગ કરતા બેક્ટેરિયાની પુષ્ટિ, જાણો આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું જોખમી છે.

masala lab test results pesticides bacteria contamination concerns

Source : Freepik

Show Quick Read

Key points generated by AI, verified by newsroom

ભારતીયોના રસોડામાં મસાલાનો ઉપયોગ રોજિંદી વાત છે, અને તેમાં પણ 'એવરેસ્ટ' એક ખૂબ જ જાણીતી અને લોકપ્રિય બ્રાન્ડ છે. પરંતુ, શું તમે જાણો છો કે સ્વાદ વધારતા આ મસાલા તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે ગંભીર ચેડાં કરી રહ્યા છે? તાજેતરમાં જ સોશિયલ મીડિયા પર એક રિપોર્ટ વાયરલ થયો છે, જેમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે એવરેસ્ટના કેટલાક મસાલા લેબ ટેસ્ટમાં ફેઈલ થયા છે. તેમાં FSSAI ની માન્ય મર્યાદા કરતાં વધુ પ્રમાણમાં જંતુનાશકો (Pesticides) અને બીમારી ફેલાવતા ખતરનાક બેક્ટેરિયા મળી આવ્યા છે. આ સમાચાર બહાર આવતા જ લોકોમાં ગભરાટ ફેલાયો છે. ચાલો વિગતે જાણીએ કે આખો વિવાદ શું છે, લેબ ટેસ્ટમાં શું બહાર આવ્યું છે અને આ મસાલા તમારા શરીરને કેટલું મોટું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

વિવાદની શરૂઆત ક્યાંથી થઈ?

આ સમગ્ર મામલો ત્યારે પ્રકાશમાં આવ્યો જ્યારે 'ટ્રસ્ટેડ' (Trusted) નામની એક યુટ્યુબ ચેનલે ૧ માર્ચ, ૨૦૨૬ના રોજ એક વીડિયો શેર કર્યો. આ વીડિયોમાં ચેનલે ડી-માર્ટ (D-Mart) સ્ટોરમાંથી એવરેસ્ટ બ્રાન્ડના ચાર અલગ-અલગ મસાલા ખરીદ્યા હોવાનો દાવો કર્યો હતો. જેમાં એવરેસ્ટ ગરમ મસાલો, એવરેસ્ટ કિચન કિંગ મસાલો, એવરેસ્ટ કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અને એવરેસ્ટ મીટ મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.

વીડિયો મુજબ, દરેક મસાલાના ત્રણ-ત્રણ પેકેટ ખરીદવામાં આવ્યા હતા, જેમાંથી એક-એક પેકેટ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI)ના માપદંડો ચકાસવા માટે લેબ ટેસ્ટમાં મોકલવામાં આવ્યું હતું.

લેબ ટેસ્ટના પરિણામોમાં શું બહાર આવ્યું?

વીડિયોમાં દર્શાવેલા લેબ રિપોર્ટના પરિણામો ખૂબ જ ચોંકાવનારા છે. રિપોર્ટ અનુસાર, માત્ર 'એવરેસ્ટ ગરમ મસાલા'ના સેમ્પલમાં જ બે પ્રકારના જંતુનાશકો — એસીટામિપ્રિડ (Acetamiprid) અને એઝોક્સીસ્ટ્રોબિન (Azoxystrobin) — માન્ય મર્યાદા કરતાં ઘણા વધુ પ્રમાણમાં મળી આવ્યા છે. આટલું જ નહીં, આ મસાલામાં 'એન્ટરોબેક્ટેરિયાસી' (Enterobacteriaceae) પરિવારના ખતરનાક બેક્ટેરિયાનું પ્રમાણ પણ ખૂબ ઊંચું જોવા મળ્યું છે. આ સીધી રીતે જ ફૂડ સેફ્ટીના નિયમોનું ઉલ્લંઘન છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું મોટું જોખમ? (સોશિયલ મીડિયા પર ચર્ચા)

આ રિપોર્ટ વાયરલ થયા બાદ સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ 'X' પર આ મુદ્દો ભારે ચર્ચામાં આવ્યો. એક યુઝરે આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સ (AI) આધારિત ચેટબોટ 'Grok' ને આ બેક્ટેરિયા વિશે સવાલ પૂછ્યો. જેના જવાબમાં ગ્રોકે જણાવ્યું કે, એન્ટરોબેક્ટેરિયાસી પરિવારમાં E. coli અને Salmonella જેવા બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે. આ બેક્ટેરિયાવાળો દૂષિત ખોરાક ખાવાથી પેટની ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે, જેમાં ફૂડ પોઈઝનિંગ, ઝાડા, ઉલટી અને પેટમાં સખત દુખાવો સામેલ છે.

આ અંગે નિષ્ણાતોનો શું મત છે?

આરોગ્ય અને ફૂડ સેફ્ટીના નિષ્ણાતોના મતે, મસાલામાં આવા બેક્ટેરિયા હોવાનો સીધો અર્થ એ છે કે તેને બનાવતી વખતે સાફ-સફાઈનું બિલકુલ ધ્યાન રાખવામાં આવ્યું નથી. કાચા મસાલાને યોગ્ય રીતે સાફ ન કરવા, અથવા તો તેને સૂકવવા અને પેકિંગ કરવાની પ્રક્રિયામાં હાઈજીન (સ્વચ્છતા) નો અભાવ આનું મુખ્ય કારણ હોઈ શકે છે.

ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ કરંટ માઇક્રોબાયોલોજી એન્ડ એપ્લાઇડ સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક રિસર્ચ મુજબ, જો તમે લાંબા સમય સુધી ઉચ્ચ સ્તરના જંતુનાશક વાળા મસાલા ખાઓ છો, તો તે રસાયણો ધીમે ધીમે તમારા શરીરમાં જમા થાય છે. લાંબા ગાળે તે તમારા લિવર, આંતરડા અને નર્વસ સિસ્ટમને (ચેતાતંત્રને) ભારે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ખાસ કરીને નાના બાળકો, વૃદ્ધો અને જેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી છે તેમના માટે આ અત્યંત જોખમી સાબિત થઈ શકે છે.

Disclaimer: આ સમાચારમાં આપેલી માહિતી ઉપલબ્ધ રિસર્ચ રિપોર્ટ્સ અને નિષ્ણાતોના મંતવ્યો પર આધારિત છે. તેને કોઈ સચોટ તબીબી સલાહનો વિકલ્પ ન ગણવો. સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કોઈપણ સમસ્યા જણાય અથવા આહારમાં મોટા ફેરફારો કરતા પહેલા હંમેશા તમારા ડૉક્ટર કે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ અવશ્ય લો.

આ પણ વાંચો

બુકિંગ પછી પણ ઘરે નથી પહોંચી રહ્યો ગેસનો બાટલો? LPG ડીલરની મનમાની રોકવા તાત્કાલિક ડાયલ કરો આ નંબર