Health Alert : શું કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીએ ઇંડાં ખાવા જોઇએ,?, જાણો શું છે રિસર્ચનું તારણ

કોલેસ્ટ્રોલના બે મુખ્ય પ્રકારો લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (LDL) કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (HDL) છે. જ્યારે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું ઊંચું પ્રમાણ હૃદયરોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે,

પ્રતીકાત્મક તસવીર ( ગૂગલમાંથી)

Health Alert :મોટાભાગના ઘરોમાં દરરોજ ઇંડા ખાવામાં આવે છે. ઇંડા પ્રોટીન, વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન), વિટામિન B12, વિટામિન D, કોલિન, આયર્ન અને ફોલેટ સહિત વિવિધ આવશ્યક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. રોજ ઈંડા ખાવાથી શરીરનો સર્વાંગી વિકાસ થાય છે કારણ કે,ઈંડા સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોવાની સાથે સાથે પૌષ્ટિક પણ છે. ઈંડામાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન (AHA) મુજબ સ્વાભાવિક રીતે 'ખરાબ' નથી કારણ કે તમારા શરીરને કોષો બનાવવા અને વિટામિન્સ અને અન્ય હોર્મોન્સ બનાવવા માટે જરૂરી હોય છે.

ઈંડામાં કોલેસ્ટ્રોલ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે

કોલેસ્ટ્રોલના બે મુખ્ય પ્રકારો લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (LDL) કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (HDL) છે. જ્યારે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું ઊંચું પ્રમાણ હૃદયરોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે, ત્યારે એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ, અથવા 'સારા' કોલેસ્ટ્રોલ, રક્તવાહિની તંત્રનું રક્ષણ કરે છે. જ્યારે ઈંડા  કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપૂર હોય છે, તે બિનઆરોગ્યપ્રદ હોતા નથી અને તે ખોરાકમાં રહેલા કોલેસ્ટ્રોલથી અલગ હોય છે, જેમ કે ટ્રાંસ ચરબી અને સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

સંશોધનમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે ઈંડા ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધતું નથી કે હૃદય રોગનું જોખમ નથી વધતું. ન્યુટ્રિએન્ટ્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા 2018ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઘણી વ્યક્તિઓમાં એચડીએલ ફંક્શન અને લિપોપ્રોટીન પાર્ટિકલ પ્રોફાઇલ પર ઈંડાની સકારાત્મક અસર પડે છે. જ્યારે કેટલાકમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરોમાં ન્યૂનતમ ફેરફાર જોવા મળે છે, અન્યમાં એલડીએલ અને એચડીએલ બંને વધે છે, એલડીએલ/એચડીએલ ગુણોત્તર યથાવત રહે છે.                                                                               

  

 કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીએ ઇંડા ખાવા જોઇએ

કોરિયન જર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સ એન્ડ એનિમલ રિસોર્સિસમાં પ્રકાશિત થયેલા અન્ય અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દર અઠવાડિયે 2-7 ઇંડા ખાવાથી એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું  સ્તર વધે  અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ ઘટે છે, તેની સરખામણીમાં દરરોજ 2 કે તેથી વધુ ઇંડા ખાવાથી કોઈ નોંધપાત્ર અસર થતી નથી.