શોધખોળ કરો

શું કુકરમાં પકાવેલી દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે? થઈ જાય છે આ રોગ!

કેટલાક લોકોને કઠોળ ખાધા પછી પેટનું ફૂલવું અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધવાથી યુરિક એસિડ બને છે. ચાલો જાણીએ સત્ય શું છે.

Is it safe to cook dal in pressure cooker: ભારતીય સંસ્કૃતિમાં અમુક વસ્તુઓ ખાવાનો રિવાજ ઘણા સમયથી છે. ઉદાહરણ તરીકે કઠોળ લો. ભારતીય રસોડામાં બપોરના ભોજનમાં દાળ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ભારતમાં અલગ અલગ જગ્યાએ દાળ અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણા લોકોની સમસ્યા એ છે કે જ્યારે તેઓ કઠોળ ખાય છે ત્યારે તેમને પેટનું ફૂલવું અને ચરબીની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. આવા લોકો વિશે એવું કહેવાય છે કે તેઓને દાળ બરાબર પચતી નથી. જ્યારે તેની પાછળનું કારણ જાણવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો ત્યારે જાણવા મળ્યું કે પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધવાથી તેમાં યુરિક એસિડ વધી જાય છે.

શું પ્રેશર કૂકરમાં કઠોળ રાંધવાથી યુરિક એસિડ વધે છે?

પ્યુરિન સામગ્રી ધરાવતી ખાદ્ય વસ્તુઓ ખાવાથી યુરિક એસિડ વધી શકે છે. લાલ માંસ જેવા ખાદ્યપદાર્થોમાં પરંતુ કઠોળમાં એટલું પ્યુરિન નથી હોતું કે તેને ખાવાથી યુરિક એસિડ વધે છે.

શું દાળ પર ફીણ બનાવવું જરૂરી છે?

તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે દાળ પર જે ફીણ બને છે તે સેપોનિન, પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચને કારણે છે. આ સેપોનિન કઠોળમાં મર્યાદિત માત્રામાં જોવા મળે છે. આ આપણા શરીર માટે જોખમી નથી. કારણ કે તે આપણા માટે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જેવું કામ કરે છે. જો તમે પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધતા હોવ તો આ ફીણ કાઢવાની જરૂર નથી.

જોકે યુરિક એસિડ દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને તે જીવલેણ નથી, કારણ કે કિડની તેને ફિલ્ટર કરે છે અને પેશાબ દ્વારા તેને બહાર કાઢે છે. દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર અલગ-અલગ હોય છે. પુરુષોમાં તેની સામાન્ય શ્રેણી 3.4 થી 7.0 mg/dL છે અને સ્ત્રીઓમાં તેની સામાન્ય શ્રેણી 2.4 થી 6.0 mg/dL છે. જ્યારે યુરિક એસિડ આ રેન્જથી વધી જાય છે, ત્યારે તે સાંધામાં જમા થવા લાગે છે.

જો તમે વધતા યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરવા માંગતા હોવ તો કરો આ ઉપાયો

જો શરીરમાં યુરિક એસિડ વધી ગયું હોય તો તમારે પાણીથી શરૂઆત કરવી જોઈએ. જ્યારે પણ તક મળે ત્યારે પુષ્કળ પાણી પીવો.

તમારા ખાનપાન પર નિયંત્રણ રાખો. જમતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તમે શું અને કેટલું ખાઈ રહ્યા છો. જેથી યુરિક એસિડ નિયંત્રણમાં રહે.

અમુક કઠોળમાં પ્યુરીનની માત્રા ઓછી હોય છે. કઠોળ ખાતી વખતે લીલા કે ભૂરા રંગની કઠોળ પસંદ કરો, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

વધુ જુઓ
Advertisement
Advertisement
Advertisement

ટોપ સ્ટોરી

‘ભારત નબળું નહીં પડે...’, કેનેડામાં હિન્દુ મંદિર પર થયેલા હુમલા પર PM મોદીએ કહી મોટી વાત
‘ભારત નબળું નહીં પડે...’, કેનેડામાં હિન્દુ મંદિર પર થયેલા હુમલા પર PM મોદીએ કહી મોટી વાત
આ પાડોશી દેશે ભારત વિરૂદ્ધ લીધો મોટો નિર્ણય,  PAK-કેનેડા કરતાં પણ વધારે.....
આ પાડોશી દેશે ભારત વિરૂદ્ધ લીધો મોટો નિર્ણય, PAK-કેનેડા કરતાં પણ વધારે.....
વાવ પેટા ચૂંટણીમાં પાઘડી પોલિટિક્સ બાદ હવે આયાતી પોલિટિક્સની એન્ટ્રી, સંઘવી અને ગુલાબસિંહ વચ્ચે શાબ્દિક જંગ
વાવ પેટા ચૂંટણીમાં પાઘડી પોલિટિક્સ બાદ હવે આયાતી પોલિટિક્સની એન્ટ્રી, સંઘવી અને ગુલાબસિંહ વચ્ચે શાબ્દિક જંગ
Rohit Sharma: ન્યૂઝીલેન્ડથી ક્લીન સ્વીપ બાદ આ 2 ખેલાડી બની શકે છે ટીમ ઈન્ડિયાના કેપ્ટન
Rohit Sharma: ન્યૂઝીલેન્ડથી ક્લીન સ્વીપ બાદ આ 2 ખેલાડી બની શકે છે ટીમ ઈન્ડિયાના કેપ્ટન
Advertisement
ABP Premium

વિડિઓઝ

Hun To Bolish : હું તો બોલીશ : કેનેડાને પૂરું કરોHun To Bolish : હું તો બોલીશ : નવા વર્ષે તો સુધરોVav by-Poll 2024: વાવ ચૂંટણીમાં હવે આયાતી પોલિટિક્સની એન્ટ્રી, હર્ષ સંઘવી અને ગુલાબસિંહ રાજપૂત વચ્ચે શાબ્દિક જંગIsudan Gadhvi: અમદાવાદમાં AAPના કાર્યાલયમાં તાળું તૂટ્યું, મહત્ત્વની વસ્તુ ચોરાયાનો ઈસુદાનનો આરોપ

ફોટો ગેલેરી

પર્સનલ કોર્નર

ટોપ આર્ટિકલ્સ
ટોપ રીલ્સ
‘ભારત નબળું નહીં પડે...’, કેનેડામાં હિન્દુ મંદિર પર થયેલા હુમલા પર PM મોદીએ કહી મોટી વાત
‘ભારત નબળું નહીં પડે...’, કેનેડામાં હિન્દુ મંદિર પર થયેલા હુમલા પર PM મોદીએ કહી મોટી વાત
આ પાડોશી દેશે ભારત વિરૂદ્ધ લીધો મોટો નિર્ણય,  PAK-કેનેડા કરતાં પણ વધારે.....
આ પાડોશી દેશે ભારત વિરૂદ્ધ લીધો મોટો નિર્ણય, PAK-કેનેડા કરતાં પણ વધારે.....
વાવ પેટા ચૂંટણીમાં પાઘડી પોલિટિક્સ બાદ હવે આયાતી પોલિટિક્સની એન્ટ્રી, સંઘવી અને ગુલાબસિંહ વચ્ચે શાબ્દિક જંગ
વાવ પેટા ચૂંટણીમાં પાઘડી પોલિટિક્સ બાદ હવે આયાતી પોલિટિક્સની એન્ટ્રી, સંઘવી અને ગુલાબસિંહ વચ્ચે શાબ્દિક જંગ
Rohit Sharma: ન્યૂઝીલેન્ડથી ક્લીન સ્વીપ બાદ આ 2 ખેલાડી બની શકે છે ટીમ ઈન્ડિયાના કેપ્ટન
Rohit Sharma: ન્યૂઝીલેન્ડથી ક્લીન સ્વીપ બાદ આ 2 ખેલાડી બની શકે છે ટીમ ઈન્ડિયાના કેપ્ટન
SBI યુઝર્સ સાવધાન! WhatsApp પર આવો મેસેજ આવે તો ક્લિક ન કરતા, બેંકે એલર્ટ જાહેર કર્યું
SBI યુઝર્સ સાવધાન! WhatsApp પર આવો મેસેજ આવે તો ક્લિક ન કરતા, બેંકે એલર્ટ જાહેર કર્યું
Chhath Puja 2024: છઠ પૂજા પર કરો આ કામ, પિતૃ દોષમાંથી મળશે મુક્તિ, બાળકો રહેશે ખુશ
Chhath Puja 2024: છઠ પૂજા પર કરો આ કામ, પિતૃ દોષમાંથી મળશે મુક્તિ, બાળકો રહેશે ખુશ
2025 માં આવશે Reliance Jio IPO, સૌથી મોટા આઈપીઓને લઈને મોટા સમાચાર
2025 માં આવશે Reliance Jio IPO, સૌથી મોટા આઈપીઓને લઈને મોટા સમાચાર
અરવિંદ કેજરીવાલના નિશાને ભાજપ, કહ્યું - 'ભૂલથી BJP ને વોટ આપ્યો તો દિલ્હીને યુપી-બિહાર...'
અરવિંદ કેજરીવાલના નિશાને ભાજપ, કહ્યું - 'ભૂલથી BJP ને વોટ આપ્યો તો દિલ્હીને યુપી-બિહાર...'
Embed widget